西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對(duì)于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、...
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美食行記 | 來自西方的美食體驗(yàn) -
從入門到放棄，一位黑暗料理特級(jí)廚師的做飯經(jīng)歷（1）對(duì)于廚房，一年前的我，那種無可救藥的鋼鐵直男，認(rèn)為那是女人的地方，男的洗洗碗或者是切個(gè)菜之類的，用不著炒菜做飯。 直到有一天，外賣吃膩了，周圍的餐館吃完了，泡面也吃煩了……現(xiàn)...
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美食行記 | 麻辣火鍋，味覺的美妙幻想火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。 據(jù)考證，戰(zhàn)國時(shí)期即有火鍋，時(shí)人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃...
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美食行記 | 香港茶餐廳中國有很悠久的茶文化，推理開來中國的茶樓文化，茶館文化更是悠久了。早在唐宋時(shí)期中國的茶文化就很負(fù)盛名了。 茶樓文化 茶樓文化、茶館文化起源于中國南方，后在全國得到推展。品茶...