第23課食品安全——食品污染與預(yù)防 1、微生物污染的條件:結(jié)合水(微生物不能利用)與游離水(微生物可以利用) 2、比較重要的真菌毒素:黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、雜色曲霉毒素、島...
第23課食品安全——食品污染與預(yù)防 1、微生物污染的條件:結(jié)合水(微生物不能利用)與游離水(微生物可以利用) 2、比較重要的真菌毒素:黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、雜色曲霉毒素、島...
陽(yáng)光維生素 維生素D 一、理化性質(zhì) 脂溶性,耐高溫和氧化,但脂肪酸敗可以破壞VD。 體內(nèi)活性形式:1,25-(OH)2D3 二、吸收代謝 在小腸與脂類(lèi)一起吸收(需要膽汁),進(jìn)...
營(yíng)養(yǎng)不良的人飲酒,或者劇烈運(yùn)動(dòng)后飲酒。常出現(xiàn)低血糖,試分析酒精干擾了體內(nèi)糖代謝的哪些環(huán)節(jié)? 營(yíng)養(yǎng)不良或者劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí),體內(nèi)糖原過(guò)度消耗,酒精抑制肝糖原分解. 劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí),無(wú)氧氧...
第六課作業(yè) 甜蜜家族里的故事 在糖類(lèi)這個(gè)大家族里還真是熱鬧非凡呢,有獨(dú)行俠葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、木糖、阿拉伯糖,也有結(jié)伴而行的蔗糖、乳糖、麥芽糖,還有小幫派的低聚麥芽糖...
本次的作業(yè)是收集至少20種不同分子的碳水化合物。 我發(fā)現(xiàn)了一款神奇的飲料,其中含有多種不同分子的碳水化合物。大分子的有水溶性膳食纖維,銀耳多糖,魔芋膠,小分子...
11月6日我才正式加入王老師營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班第五期的學(xué)習(xí),距離10月19課的開(kāi)課時(shí)間已經(jīng)遲到了3節(jié)課。在組長(zhǎng)的耐心指導(dǎo)下,我迅速地購(gòu)買(mǎi)了全部上課教材,然后組長(zhǎng)又仔細(xì)向我傳達(dá)了學(xué)習(xí)應(yīng)...