紅茶 紅茶是全發(fā)酵茶，英文叫BLACK TEA，而不是RED TEA。那么黑茶怎么翻譯呢？我有點(diǎn)好奇，專門查了資料，發(fā)現(xiàn)中國(guó)茶葉公司（中糧集團(tuán)下屬企業(yè)）翻譯為“Post-fe...
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學(xué)茶記（30）-中國(guó)的三大紅茶指那些？-知魚茶室柯永旭
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學(xué)茶記（33）-泡茶基本法之壺和杯-知魚茶室柯永旭
泡茶基本法之壺和杯 用來泡茶的器具，基本上是兩種---壺和蓋碗。壺以紫砂為材料制作的為多，也有別的，比如潮州的小紅泥。蓋碗基本上都是陶或者瓷材質(zhì)的。（陶和瓷不同）剩下的，就是...
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學(xué)茶記（01）-序言-知魚茶室柯永旭
第1篇， 序言 在我決定寫出我對(duì)喝茶，賣茶圈子的所見，所聞，所思后，我把大概的內(nèi)容告訴了我的好友A。A聽完后，立刻從讀者和茶商兩方面的角度給我提了反對(duì)意見。從讀者方面：1，我...
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學(xué)茶記（23）-老茶的味道-知魚茶室柯永旭
老茶的味道 何為“老茶”？我的定義是，超過10年，可稱之為“老茶”。不過，這僅是我個(gè)人的粗略定義。比方說，難道9.9年就不是老茶嘛？肯定也是。所以，“老茶”就是一個(gè)概念而已。...
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學(xué)茶記（12）-茶好不好喝，誰說了算？-知魚茶室柯永旭
茶好不好喝，誰說了算？ 上周四，和老趙他們幾個(gè)一起打羽毛球，按照慣例，打完后在球場(chǎng)附近的小館吃飯，喝酒。老趙的朋友從香港帶了一支2005年產(chǎn)的紅酒來喝，南非Vergelege...
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