食家還會(huì)建議，最好不要將燒鵝腿斬件吃，最爽的吃法是用手抓著吃，吃一口鵝肉，配一口瀨粉，就是極佳的享受。 一碗燒鵝瀨，足以讓人們對(duì)東莞念念不忘 文 | 茉莉 燒鵝瀨即燒鵝瀨粉的...
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一碗燒鵝瀨，足以讓人們對(duì)東莞念念不忘 -
粵式打甂爐與湖南土缽菜，你更愛哪家的？邊煮邊食，打甂爐的熱香，土缽菜的鮮香，融洽在食客們歡聲笑語間，無論人世如何地變遷，這炊食一體的方法，人們推崇的飲食智慧，總是能夠燙貼著人們的心靈，撫慰著他們追求美食的味蕾。 ...
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來儀之鳳，清遠(yuǎn)有雞正妙齡尊崇自然，不急功近利，讓雞在健康的環(huán)境下生長，養(yǎng)足日子，這似乎為愛吃雞的人士帶來了福音。 來儀之鳳，清遠(yuǎn)有雞正妙齡 文 | 茉莉 以前廣州人的餐桌上有四大名雞：清遠(yuǎn)雞、杏花雞...
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人頭飯、電視撈飯、魚翅撈飯廣府人士一向以來的“愛心撈飯”，是有來由的，但凡一家大小到餐廳吃飯的，家長們都會(huì)第一時(shí)間把醬汁撈到白飯里給小孩子吃，這是愛心的體現(xiàn)，同時(shí)也能令到孩子吸收到很好的營養(yǎng)，因?yàn)獒u汁...
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暖香啫啫煲仔菜正當(dāng)時(shí)有人總結(jié)煲仔菜的特點(diǎn)“猛火生啫、跑步上桌、三搞兩搞、即吃最佳。”從烹制到上桌和食用，是一氣呵成的過程。 暖香啫啫煲仔菜正當(dāng)時(shí) 文 ｜ 茉莉 粵菜中要數(shù)廣府菜后廚部的分工最嚴(yán)謹(jǐn)...
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充滿煙火人情味的大牌檔當(dāng)我們?cè)趹涯畲笈茩n時(shí)，也許我們是更懷念那曾經(jīng)的煙火味，人情味，民以食為天，也許食的意義不僅僅只是為了填飽肚子。 充滿煙火人情味的大牌檔 ...
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為了招財(cái)就手，就要吃和味豬手在廣府菜中，紅燜豬蹄被升華為“發(fā)財(cái)就手”、“橫財(cái)就手”等名稱，故名思義，除了飽腹之外，還有祝福的社交功能。 為了招財(cái)就手，就要吃和味豬手 文 ｜ 茉莉 國人在春節(jié)時(shí)吃飯講究好...