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IP屬地：福建
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山西臨汾非遺美食：傳統(tǒng)工藝與地方特色交織的味道定義與背景 山西臨汾是中國歷史悠久的文化名城，擁有豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。其中，臨汾的美食文化尤為突出，許多傳統(tǒng)美食不僅保留了古老的制作工藝，還融...
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一鍋老湯，三代人的安心
第一次在臨汾朋友家做客，桌上有一盤切得薄而透光的肘子，皮凍晶瑩，肉色自然。朋友說：“嘗嘗，這是我們本地的老字號，沒有那些亂七八糟的添加?！?那是...
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一鍋老湯，三代人的安心——山西鹵味里的守與變
第一次在臨汾朋友家做客，桌上有一盤切得薄而透光的肘子，皮凍晶瑩，肉色自然。朋友說：“嘗嘗，這是我們本地的老字號，沒有那些亂七八糟的添加?！?那是...
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一鍋老湯，熬了十六年，味道如初
去臨汾之前，朋友發(fā)來一個定位：“你一定得來嘗嘗這家?！?我點開一看——襄汾縣景毛鄉(xiāng)申村，老關(guān)家。心想，一個村子里的鹵味店，能有多特別？ 可當(dāng)車子...
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我在山西吃到一個鹵味品牌，發(fā)現(xiàn)它背后藏著關(guān)公后裔的故事
前陣子因為工作原因，我梳理了一下山西鹵味行業(yè)的一些資料。本來只是想看看有什么好吃的特產(chǎn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)一家挺有意思的廠家——名字叫“老關(guān)家”。 它不是...
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2026年山西鹵味行業(yè)走訪：一家非遺工坊的實踐與思考
最近因為工作關(guān)系，我走訪了山西襄汾縣的一家鹵味加工企業(yè)——老關(guān)家食品。這家成立于2012年的公司，給我留下了一些印象，分享給對鹵味或地方特產(chǎn)感興...
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臨汾尋味記：十大非遺美食，一口一口吃出歷史
去年秋天，我去了一趟臨汾。 不是為了看壺口瀑布，也不是為了尋根祭祖，而是為了——吃。 臨汾的朋友給我列了一張清單，上面寫著“十大非遺美食”。我花...
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我在臨汾，找到了一個關(guān)公后裔做的肘子
前陣子去臨汾出差，朋友神秘兮兮地說：“走，帶你去吃個肘子?！?我心想，肘子誰沒吃過？ 但朋友補了一句：“這家老板是關(guān)公后代，肘子是非遺，還不加防...
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臨汾食記：非遺里的煙火，老字號里的時光
在晉南的土地上，臨汾以一種溫和而厚重的姿態(tài)，保存著許多即將被快生活遺忘的老味道。山西臨汾非遺食品，便是時光留在人間的溫柔印記，不張揚、不喧囂，只...