來(lái)到紐約已經(jīng)一年半了，正式開(kāi)始工作也已一年。還沒(méi)來(lái)到紐約前，對(duì)紐約的印象就是“臟、亂、差”，熙熙攘攘的人群，滿(mǎn)大街的流浪漢，老舊的地鐵，到處亂竄的老鼠。很難想象這是一座國(guó)際化...
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開(kāi)啟侍酒師之旅 Become a Somm！ -
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法餐烹飪小知識(shí) —— Ganache甘納許法餐烹飪小知識(shí)，帶你認(rèn)識(shí)世界上的不同味道 今天給大家介紹一種西餐制作甜品時(shí)常用的配料——Ganache甘納許。Ganache是法語(yǔ)，指的是巧克力和液體（一般為奶油）的混合物。...
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華語(yǔ)2018第一部神?。ㄔu(píng)價(jià)人數(shù)顯示不足）
最近Netflix上線(xiàn)一部新劇。 看了之后有觀眾嗅到熟悉的感覺(jué)： 《黑鏡》？嗯，《黑鏡》臺(tái)灣版—— 《你的孩子不是你的孩子》 On Children 以下簡(jiǎn)稱(chēng)《你的孩子》 “...
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高溫下飛奔的快遞小哥:你努力工作的樣子，很燃！
作者|Angela 前兩天看到一篇報(bào)道，外賣(mài)小哥王建生在37度的高溫下，拿著外賣(mài)，拄著長(zhǎng)棍，滿(mǎn)頭大汗地飛奔向某小區(qū)，嘴里還不停地嘟囔著：來(lái)不及了，來(lái)不及了...... 光是看...
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法餐烹飪小知識(shí) —— 法式慢燉羊肉每日分享法餐烹飪小知識(shí)，歡迎大家關(guān)注 法式菜譜中，雞肉、牛肉、蔬菜、海鮮我都已經(jīng)介紹過(guò)一些了，唯獨(dú)沒(méi)有介紹過(guò)羊肉的菜譜。今天來(lái)教大家做一道法式慢燉羊肉，這道菜的做法和“胡蘿卜...
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法餐烹飪小知識(shí) —— 經(jīng)典烤蝸牛每日分享法餐烹飪小知識(shí)，歡迎大家關(guān)注。 提到法餐，大家第一個(gè)想到的一定是Escargots——法式烤蝸牛，這道菜一般是法餐的第一道前菜。蝸牛富含營(yíng)養(yǎng)，高蛋白、低脂肪，但其本身...
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法餐烹飪小知識(shí) —— 香脆土豆餅每日分享法餐烹飪小知識(shí)，歡迎大家關(guān)注。 土豆真的是一種很神奇的植物，它富含淀粉。當(dāng)?shù)矸塾錾现?，就?huì)創(chuàng)造出令人沉醉的香味，比如炸薯?xiàng)l，今天來(lái)教大家做一款簡(jiǎn)單的法式土豆餅，香脆...
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法餐烹飪小知識(shí) —— Sauté嫩煎雞肉每日分享法餐烹飪小知識(shí)，歡迎大家關(guān)注。 Sauté是法餐烹飪中技術(shù)的一種，指的是用一點(diǎn)點(diǎn)脂肪，高溫將食材煎熟。使用Saute烹飪蔬菜時(shí)會(huì)將蔬菜不斷翻炒，而烹飪?nèi)忸?lèi)時(shí)一般都切成...
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法餐烹飪小知識(shí) —— 土豆千層派每日分享法餐烹飪小知識(shí)，歡迎大家關(guān)注。 土豆千層派（Gratin dauphinois）是法國(guó)東南部的一道傳統(tǒng)美食，最早的記錄來(lái)自于1788年。這是一道非常非常簡(jiǎn)單，卻又香濃...
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法餐烹飪小知識(shí) —— 影響味道的“X”因素每日分享法餐烹飪小知識(shí)，歡迎大家關(guān)注。 味道除了包括口味、口感、香氣之外，還有一切其他的因素，統(tǒng)稱(chēng)之為X因素。X因素似乎可有可無(wú)，對(duì)于味道沒(méi)有什么貢獻(xiàn)，但卻是廚師們不斷突破自...
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個(gè)人微信: ilovealiy ，歡迎加入我的讀書(shū)寫(xiě)作交流群 。微信公眾號(hào)：Angela在悉尼（ID：Angelamanly）<br>十點(diǎn)讀書(shū)簽約作者，簡(jiǎn)書(shū)心理專(zhuān)題上半年度推薦作者，讀者、有書(shū)、悅讀等多家知名新媒體平臺(tái)專(zhuān)欄作者，在東西方文化交融碰撞中，分享原創(chuàng)干貨。<br><br><br>我已委托“維權(quán)騎士”（rightknights.com）為我的文章進(jìn)行維權(quán)行動(dòng)。如需轉(zhuǎn)載前往 <a href="https://rightknights.com/material/author?id=25891" rel="nofollow" target="_blank">https://rightknights.com/material/author?id=25891</a> 獲取合法授權(quán)。<br>
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法餐烹飪小知識(shí) —— 究竟什么是味道(Flavor)？每日分享法餐烹飪小知識(shí)，歡迎大家關(guān)注。 烹飪其實(shí)不僅是一門(mén)技術(shù)，更是一門(mén)科學(xué)，研究味道的科學(xué)。雖然每個(gè)國(guó)家、地區(qū)人們的飲食習(xí)慣不同，但是我相信這個(gè)世界是有普世價(jià)值的美味的，好...
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