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主科:水發(fā)海參一兩五錢，熟白肉八錢，熟白雞八錢，水發(fā)玉蘭片五錢，水發(fā)冬菇二片，火腿八錢，水發(fā)魚骨八錢，油發(fā)魚肚八錢，熟蝦仁五錢，熟白肚五錢。 副料:油菜心一兩。 調(diào)料:大油八...
主料:帶骨熟白雞三兩。 副料:水發(fā)魚骨三錢，熟白肉三錢，凈菜花三錢，熟蝦仁二錢，水發(fā)玉蘭片五錢，油發(fā)魚肚三錢，水發(fā)冬菇二錢，水發(fā)海參三錢，油菜心五錢。 調(diào)料:大油六錢，料酒二...
主料:豆腐一斤。 副料:白肉一兩，海米五錢，口蘑，玉蘭片各少許，菜心兩個。 調(diào)料:大油一錢，料酒五錢，鹽適量，高揚二斤，蔥、姜末各三錢。 刀工:豆腐切成一寸長、四分見方的條，...
發(fā)簡信
