延續(xù)上期分享的“三不選”，這期來分享如何選品！ 在分享如何選品之前，我們先來看看一棟大廈的構(gòu)成規(guī)律，一棟大廈由兩部分來構(gòu)成： 基礎(chǔ)建設(shè)+上層建筑。所有的上層建筑都是在固定的基...
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做餐飲，關(guān)鍵要素是“選品”
做餐飲，決定成敗的第一關(guān)鍵要素是“選品”。 選擇什么樣的品類，就決定你的路能夠走多遠(yuǎn)。要想做好選擇，首先得知道哪些品類不能選擇。 1、當(dāng)下流行品類不選。這樣的品類來得快，去得...