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識食務(wù)者

= 前言 = 今天，獻上一篇重磅長文，來擼一篇專題的——厚切牛排。 這篇會系統(tǒng)性地從選材、設(shè)備及操作上，講講采購與烹飪牛排需要注意的點，以及需要避開的坑，各種入門及冷門的知識...

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歡迎大家，今天我們講牛排甜點和世界各地的美食。 一 牛排 steak 或者叫做牛扒，種類非常多，也是西方西餐的一種，同時也吃牛排也是一種享受，挑逗你的味覺神經(jīng)，作為一個gen...

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西方美食特點 選料嚴(yán)格、確保新鮮、奶制品繁多 西方美食對原料的選擇非常嚴(yán)格，注重原料自身的品質(zhì)特點，美食的制作非常重視突出原料的本味。常用的動物性原料一般是凈肉，如牛排，鴨脯...