作者：李虓 企業(yè)對品質的態(tài)度，映射的是核心價值觀，是對待客戶、員工、社會的責任，也是企業(yè)尊嚴和長期成功的起點。松下幸之助有名言：“對產品質量來說，不是100分就是0分”。 如...
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四特酒的品質進化：“特香品類”，為何潛力十足？
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古井貢酒，掌握中國好糧的“核心科技”
作者：李虓 萬事萬物都遵循著“第一性原理”，對于釀酒，“糧為酒之體”，有好糧才能釀好酒，這是中國白酒的根本前提。 中國白酒的釀酒用糧，品種非常多元，常見的有高粱、大米、玉米、...
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特香相對論：四特酒，為什么高級？
作者：李虓 真正的高級，往往存在于分類法則的邊界之外，普適性的評判標準，很難定義其精妙。在中國酒中，以特為名的特香型白酒，正是這樣的一種存在。 早在上世紀80年代，周恒剛、沈...
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天下道源在亳州，中國酒道看古井
作者：李虓 魯迅先生曾說:“中國根柢全在道教……以此讀史，有多種問題可迎刃而解”，這是中國人信仰道家文化的寫照，但凡事物，國人都樂于尋其本質，稱為“問道”。 當談及健康，常言...
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習酒紅糧記：不是所有高粱，都叫“習水高粱”
作者：李虓 中國白酒的釀造，絕大多數(shù)離不開高粱，作為一種“高酯香”糧谷，高粱為白酒香韻立下汗馬之功。 在中國高粱地圖上，有“南糯北粳”的規(guī)律，以口感粘糯與否，粗分為糯高粱、粳...
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習酒的風味物語：一杯習酒，萬物可鑒
作者：李虓 在世界酒林中，沒有哪一酒種，比中國白酒更注重香，其單以“香”為劃分，就產生了十二大經典香型。在同一香型中，因產地、品牌甚至是釀造者的相異，酒香進一步分化，每一個酒...
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古井貢酒的“新質增長力”：數(shù)字化新古井，呼之欲出！
作者：李虓 當今，正處于21世紀最重要的科技洪流之中，數(shù)智技術以不可阻擋的力量，以前所未有的速度，重塑著我們的世界，從家庭生活到大型制造，從個人管理到國家戰(zhàn)略，無一不受到深遠...
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董酒，為何被譽為“老酒之王”？
作者：李虓 “名酒之上，唯有老酒”，是目前白酒領域深入人心的消費理念，這即是對自古以來“酒是陳的香”觀念的時代重現(xiàn)，也是消費者飲酒品質升級的直接體現(xiàn)。但名酒與老酒，并不是對立...
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九年領航真實年份酒，國臺加碼“國標酒百億戰(zhàn)略”
作者：李虓 “3·15，看國臺”，已經成為白酒領域的一種慣例。今年的3月15日，“國臺國標?2020年釀造上市發(fā)布會暨第四屆真實年份酒全國盲品挑戰(zhàn)賽啟幕”，如期啟幕，并于19...
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吃陽澄湖肥蟹，品蘇州同里紅，國人鮮美中秋的絕配
作者：李虓 蘇州，是中秋節(jié)酒人食客們的天選之地。500多年前，唐伯虎作為蘇州人，就為家鄉(xiāng)的中秋美食代言，他在《江南四季歌》中寫道“南樓雁過又中秋,桂花千樹天香浮。左持蟹螫右持...
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白酒蒸餾：水火升華的中國故事
作者：李虓 一種神器的發(fā)明，足以改變一個時代。中國酒正是這樣，蒸餾器的橫空出世，如同一座綿延的歷史巔峰，將美酒長河一分為二，劃分出釀造酒時代和蒸餾酒時代。 蒸餾器，從遠古走來...
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麥和酒的光陰故事：善釀酒者，必善治麥
作者：李虓 凡是一種谷物，都懷有釀成美酒的夢想，這讓它們不再僅被用于簡單飽腹，而可以留香于世。小麥、高粱、大米、玉米等，無不爭先恐后，在釀酒中占得一席之地。 眾酒糧之中，若要...
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董酒原料的“三個錦囊”：跑贏中國白酒的“品質馬拉松”
作者：李虓 如果把白酒的釀造到升華，比作一場品質馬拉松，那么，起跑線就是原料。 雖然不同酒廠和香型，對生產過程的側重不同，有的重在窖池的年份，有的重視工藝的特別，有的則強調儲...