正如餃子烤鴨火鍋代表不了中餐，提到泰國(guó)，你想到的冬陰功、芒果糯米飯、Padthai...也僅僅是泰餐中的冰山一角。 和中餐一樣，泰國(guó)菜根據(jù)地域劃分為不同菜系，如：泰北菜、泰東...
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沒(méi)吃過(guò)泰北菜，你可能去了一個(gè)假清邁 -
米其林推薦的上海小館，燒的居然不是傳統(tǒng)本幫菜雖說(shuō)上海的米其林指南評(píng)得挺扯的，但今年新上榜的一家滬菜小店還是引起了我的注意——廣元路上的豪生酒家，開(kāi)了有二十年，細(xì)水長(zhǎng)流做熟客生意，今年得到“輪胎人”必比登的推薦。 餐廳很...
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英國(guó)人真的天天吃炸魚(yú)薯?xiàng)l嗎？這里是他們自己的回答
炸魚(yú)薯?xiàng)l之于英國(guó)，大概類似北京烤鴨之于中國(guó)。 在外國(guó)人眼里，它們都是該國(guó)菜系的代表，是每個(gè)游客心中的“必吃食物”（美不美則另說(shuō)）。正如老外去北京必訪全聚德一樣，在倫敦，也有大...
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夢(mèng)想中的美食游樂(lè)園，是倫敦這座菜市場(chǎng)的模樣
五彩番茄堆成小山 青口貝在鍋里滋滋作響 英國(guó)帥哥往甜甜圈上灑滿糖霜 吃貨夢(mèng)想中的游樂(lè)園 大概就是這座菜市場(chǎng)的模樣 在英國(guó)旅行，有時(shí)是件壓力很大的事情——你太容易被美寵壞。 尤...
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如何優(yōu)雅地吃掉一只大閘蟹？
西風(fēng)起，蟹腳響，菊花開(kāi)，聞蟹來(lái)～ 買(mǎi)了企鵝的蟹，還要學(xué)會(huì)如何優(yōu)雅地吃蟹哦： 螃蟹怎么煮呀 怎么分公母呢 煮多久能吃呀 吃相夠好看嗎 蘸醬怎么調(diào)呀 手腥洗不掉呢 鮮蟹怎么存呢 ...
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你點(diǎn)的藍(lán)鰭金槍魚(yú)是真貨嗎？拿去掃一掃DNA就知道！
高腳杯里的紅酒早已見(jiàn)底，精致瓷碟中也只余下幾縷粉紅的姜，和一小撮散落的壽司，細(xì)膩嫩滑的魚(yú)生碎片隱約反映著餐廳幽暗的燈光。侍應(yīng)生悄無(wú)聲息地來(lái)到你身邊，準(zhǔn)備端走用過(guò)的餐具，你優(yōu)雅...
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在蘭州點(diǎn)“蘭州拉面”，收錢(qián)阿姨會(huì)跟你翻臉嗎？
蘭州，這座拉面穿過(guò)的城市—— 啊講錯(cuò)了，這座黃河穿過(guò)的城市，是帶有味道的——牛肉面的香味，從清晨開(kāi)始，就彌漫開(kāi)來(lái)，滲透到每一條街道。 可別叫蘭州拉面。柜頭收錢(qián)的頭巾阿姨一定會(huì)...
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你以為英國(guó)人自古以來(lái)都不會(huì)做菜？呵呵
這年頭，嘲諷英國(guó)菜難吃，幾乎成了一種政治正確。 相傳去英國(guó)留學(xué)的小伙伴，無(wú)論學(xué)什么專業(yè)，都要在廚房輔修一門(mén)“烹飪”，若是偷懶翹課，就得臣服于土豆的一百零八種吃法，并接受炸魚(yú)薯...
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只知道士林夜市？臺(tái)北夜市的正確打開(kāi)方式在這里！
飽島小吃多，要問(wèn)哪里最多？就連游客都能對(duì)答如流：夜市！ 幾乎每一個(gè)初到臺(tái)灣旅行的人，都會(huì)去夜市打個(gè)卡。沒(méi)逛過(guò)夜市，簡(jiǎn)直都不好意思說(shuō)自己來(lái)過(guò)臺(tái)灣。 夜幕降臨時(shí)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就可看到一大...
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每年十月，我都會(huì)為了這座小鎮(zhèn)留一個(gè)周末
▌十月將近，戲劇節(jié)就在眼前了。企鵝聯(lián)合好朋友「好戲」策劃了這期內(nèi)容，想和你分享一些實(shí)用的景區(qū)指南。10月19日-29日，如果你能抽出時(shí)間，歡迎來(lái)烏鎮(zhèn)玩！ 不想上班啊........
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夏休結(jié)束，你等的面館開(kāi)門(mén)了嗎？
上海灘數(shù)以千計(jì)的面館當(dāng)中，有那么幾家“特別任性”。 平日里，想吃上一碗面已屬不易：餓到前胸貼后背，也得乖乖排隊(duì)；來(lái)的時(shí)間不湊巧，心儀的澆頭早早沽清；點(diǎn)單不夠利索，果斷被老板娘...
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制造一間米其林三星餐廳
▌這篇是我們和smsh的共同約稿，委托了曾經(jīng)和Paul Pairet一起工作過(guò)的Chirs探訪了他的這位老朋友。在新一年的上海米其林公布之際，我們將原來(lái)的英文稿子重新校對(duì)翻譯...
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@星河斑斕 好！企鵝會(huì)來(lái)的！
去臺(tái)灣，吃掉今年夏天最后一口冰
在臺(tái)灣，沒(méi)有哪個(gè)季節(jié)是不吃冰的。 熱帶島嶼夏日漫長(zhǎng)，人們?cè)凇氨鄙纤l(fā)揮的創(chuàng)意，簡(jiǎn)直令人驚訝。這么說(shuō)吧，在臺(tái)灣，“冰”的品類就有上百種，有的制冰方法不同形成口感差異，有的則在...
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啤酒阿姨編年史的72塊碎片
有酒的地方，總有故事。以北京的天堂超市、白酒酒吧為楔，我們覺(jué)得，是時(shí)候?qū)懸粚?xiě)那些與酒有關(guān)的人和地方，無(wú)論你是飲者也好，滴酒不沾也好，希望你們都能讀到一些有意思的文字。 今天你...
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去臺(tái)灣，吃掉今年夏天最后一口冰
在臺(tái)灣，沒(méi)有哪個(gè)季節(jié)是不吃冰的。 熱帶島嶼夏日漫長(zhǎng)，人們?cè)凇氨鄙纤l(fā)揮的創(chuàng)意，簡(jiǎn)直令人驚訝。這么說(shuō)吧，在臺(tái)灣，“冰”的品類就有上百種，有的制冰方法不同形成口感差異，有的則在...
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回南京，放下行李就想吃碗皮肚面
提起南京美味，外地人知道的不外乎鹽水鴨、小餛飩、鴨血粉絲湯幾樣。但要問(wèn)南京人，哪種美味最貼近日常生活？ 十條藍(lán)鯨里有八條會(huì)回答：皮肚面哎！ 從前，南京的小桿子（男孩子）要是談...
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風(fēng)暴眼中心的Lady M，值得你排長(zhǎng)隊(duì)去吃嗎？
▌這是企鵝吃喝指南的全新欄目，獨(dú)立探訪話題中心的人氣名店，從專業(yè)廚師到普通食客各自發(fā)表意見(jiàn)，或褒或貶，不接受任何形式的廣告/軟文。 這是企鵝吃喝指南創(chuàng)立以來(lái)，最跌宕起伏的一次...
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天堂超市，收留全北京喝酒和失眠的夜晚
2008年，一個(gè)河南人，一個(gè)廣東人，兩外地人合伙在北京三里屯派出所西側(cè)50米的一個(gè)巷子里，開(kāi)了一家煙酒便利店——“天堂超市”。賣(mài)花花綠綠的進(jìn)口貨：盒子好看的香煙，古巴雪茄，甜...