牛肉等級劃分標準詳解，原來A5和牛并非最好！ 01 牛頸肉 肥瘦兼有，肉質(zhì)干實，肉紋較亂。適宜制餡或煨湯，比嫩肉部分出餡率高15%，做牛肉丸不錯。 02 肩肉由互相交叉的兩塊...
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牛肉等級劃分標準詳解，原來A5和牛并非最好！ 01 牛頸肉 肥瘦兼有，肉質(zhì)干實，肉紋較亂。適宜制餡或煨湯，比嫩肉部分出餡率高15%，做牛肉丸不錯。 02 肩肉由互相交叉的兩塊...