發(fā)簡信
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洋紫荊
洋紫荊，是香港的市花，它的實(shí)際名字是紅花羊蹄甲。 羊蹄甲是南方很常見的一類植物，很多種類有一種特別的葉形——輪廓大體是圓形，但在葉片的先端有一個...
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《老武漢記憶》讀書筆記
《老武漢記憶》一書，作者李世化。 本書是一部介紹武漢歷史文化及旅游特色的著作，從“武漢的歷史與城門樓”“武漢的街橋與地名”“武漢的節(jié)日習(xí)俗與民俗...
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炸豬皮
蔡瀾先生說，在墨西哥的豬肉檔前，用來招徠客人的是炸豬皮，每張有一匹布那么大。 墨西哥的炸豬皮的外型類似我們廣東的燒豬肉上的皮，酥脆口感是必須的。...
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炸豬皮
蔡瀾先生說，在墨西哥的豬肉檔前，用來招徠客人的是炸豬皮，每張有一匹布那么大。 墨西哥的炸豬皮的外型類似我們廣東的燒豬肉上的皮，酥脆口感是必須的。...
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龜苓膏腸粉
腸粉是廣東早餐的代表之一，用米漿制成，是將磨好的米漿隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形形的食品。因?yàn)樗耐庑陀悬c(diǎn)像豬腸子，才叫腸粉。...
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鯉魚
蔡瀾先生說: “歐美的菜譜之中很少看到有鯉魚的，一般都是釣上來就扔回湖中，很少去碰它，因?yàn)楦静粫铩?德國人不同，他們把鯉魚煮熟之后淋上醬汁...
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通泉草
通泉草這種小野花，可以說是很常見的小野花了，它的花期很長，能從春天一直開到夏天。 通泉草貼地而生，那花兒很小，連一厘米長都沒有，形狀像只不規(guī)則的...
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玻璃肉
《粵菜記》里說：“揭西人的宴席上有一道芋糖玻璃肉，所謂玻璃肉，其實(shí)就是用白糖腌制的肥肉。最好選用臀部的肥肉，經(jīng)過一天一夜的腌制，肥肉變得晶瑩剔透...
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橄欖湯
新鮮橄欖入口又苦又酸又澀，只有橄欖經(jīng)歷腌制又或者九蒸九曬，在被消滅了苦澀后，帶著香氣和甜蜜歸來，才會為大多數(shù)世人所接受。 舊時的橄欖，用糖和甘草...