1.空氣 水 土壤 2.食物 酸度 溫度 時(shí)間 氧氣 水活性 3.在接觸食物之前都要洗手,觸碰到一切臟的東西之后都要洗手。 4. 1.供應(yīng)商質(zhì)量確認(rèn) 2.制作過(guò)程管控 3.實(shí)...
1.空氣 水 土壤 2.食物 酸度 溫度 時(shí)間 氧氣 水活性 3.在接觸食物之前都要洗手,觸碰到一切臟的東西之后都要洗手。 4. 1.供應(yīng)商質(zhì)量確認(rèn) 2.制作過(guò)程管控 3.實(shí)...
5塊賣(mài)給酒店 酒店價(jià)錢(qián)賣(mài)給顧客 送一些禮品 暖寶寶 旅行指南 送一點(diǎn)顧客需要的禮品 詢問(wèn)顧客在哪里吃 從哪里知道的訊息 就知道投放渠道
性價(jià)比跟產(chǎn)品吻合 功能價(jià)值 湯可以滋補(bǔ) 美容 沙拉 減肥 顧客永遠(yuǎn)是第一位 回應(yīng)是積極的 正向的反應(yīng) 與顧客的接觸點(diǎn) 標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn) 大問(wèn)題管理人員出場(chǎng) 寧愿灑向自己也不愿灑向自己...
管理時(shí)間就是自我管理 用有限的時(shí)間做有效的事 分清事情輕重緩急 主要精力放在最重要的事情上 明確的 清晰的目標(biāo),列出具體事項(xiàng),量化工作指標(biāo) 可衡量的 時(shí)間 數(shù)量 成本 質(zhì)量 ...
一.值班經(jīng)理的定義及職責(zé) 服務(wù)品質(zhì) 工作人員品質(zhì) 給出最佳服務(wù)狀態(tài) 保持清潔的環(huán)境 創(chuàng)造最佳用餐體驗(yàn) 超出顧客的期待 人力:人的數(shù)量,需要什么位置 物料:最怕物料不充足 設(shè)備...
一.基本概念 三.銷(xiāo)售四步法 顧客給出的反應(yīng)是最真實(shí)的 吸引注意 品牌吸引 市場(chǎng)占有率 持續(xù)不斷擴(kuò)充自己的影響力 裝修吸引 產(chǎn)生興趣 肯定顧客的感受是對(duì)的 詢問(wèn)具體產(chǎn)品情況 ...
餐廳周年慶活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo) 建立長(zhǎng)期 穩(wěn)定的關(guān)系 進(jìn)一步提升品牌形象 不僅看眼前 要長(zhǎng)遠(yuǎn)的看 始終站在用戶角度看問(wèn)題 單店和多店的活動(dòng)不同 1、 適用開(kāi)在社區(qū) 商業(yè)區(qū) 客戶 家庭 學(xué)...
商圈活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo) 一級(jí)商圈是城市地標(biāo) 二級(jí)商圈是區(qū)域核心地段 與百貨做聯(lián)合促銷(xiāo) 與電影院一起做活動(dòng) 與主辦方一起做活動(dòng) 與醫(yī)院一起做活動(dòng) 節(jié)日給他們優(yōu)惠卷
商圈競(jìng)爭(zhēng)策略 4個(gè)方面 一.目標(biāo) 從消極防衛(wèi)向積極行動(dòng)轉(zhuǎn)變 不斷尋求擴(kuò)大市場(chǎng)份額途徑 1.提升 鞏固品牌知名度 2.維持消費(fèi)者忠誠(chéng)度(避免客戶各方面的不滿意) 3.提升整體顧...
一.招募與面試的流程有幾步?是什么? 1.提前計(jì)劃人員需求 預(yù)估人員需求量,餐廳人員情況調(diào)查,當(dāng)?shù)厝肆κ袌?chǎng)情況分析 2.招募資源 員工推薦 顧客推薦 招募會(huì) 網(wǎng)絡(luò)招聘 利用招...
課程筆記 一.招募需求分析兵法 招募的四個(gè)因素 1.預(yù)期的員工離職 員工由于個(gè)人提前告知要離職 2.季節(jié)性/偶然性離職 人員身份特性離職,比如懷孕,暑期工開(kāi)學(xué) 3.員工升遷引...
一.如何讓客戶知道你 線下 1.在店鋪開(kāi)業(yè)之前就行進(jìn)活動(dòng)預(yù)熱,去周邊寫(xiě)字樓派發(fā)傳單,告知我們的活動(dòng)詳情 2.在店鋪附近人流量大的地方派發(fā)傳單 3.與同類(lèi)消費(fèi)型店鋪進(jìn)行合作宣傳...
從今天開(kāi)始正式加入了高強(qiáng)度的學(xué)習(xí)中。這是第一節(jié)課的課后筆記,我會(huì)一直寫(xiě)到畢業(yè)。 首先是目錄:1、背景介紹 2、普通餐廳的常規(guī)開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo) 3、特殊餐廳的開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo) 4、工具表 1-...