蛋糕 在我們每個(gè)人心里，都是代表美好的吉祥物 生日、紀(jì)念日、慶典…… 都有蛋糕的助興 現(xiàn)在的蛋糕已經(jīng)區(qū)別于以前的蛋糕 用料健康，裝飾考究 今天我們就來講一講時(shí)下流行的「蛋糕裝...
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別說連這6種超流行的「蛋糕裝飾手法」你都不知道！
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看完這篇，讓你更懂「日本料理」
為什么價(jià)格相對中餐來說更加昂貴的「日料」 卻讓越來越多的人愿意掏錢去吃？ 蘇州「淮海街」日料街的名氣，很多人都聽說過。 經(jīng)歷了半年多的改造，全新的淮海街以更加綺麗的姿態(tài)展現(xiàn)在...
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看了這么多漂亮的婚禮甜品臺(tái)，更想脫單了?。?！
在中國，有喜事都會(huì)擺設(shè)宴席，好酒好菜招待親朋好友共同慶祝；而在西方則是準(zhǔn)備一個(gè)華麗好看的甜品臺(tái)，一起享受甜蜜，充滿對幸福生活的祝福！ 其實(shí)現(xiàn)在已經(jīng)有越來越多的年輕人在婚禮、生...
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不同國家的面粉差別都在哪？這篇指南帶你搞清
烘焙常用面粉有很多不同種類 除開國內(nèi)最常用的中高低粉分類法 我們還會(huì)看到T類型面粉 及其他國家面粉分類 今天就來看看 國內(nèi)與國外的面粉差別在哪里 應(yīng)該怎么選擇？ 日本面粉 日...
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戚風(fēng)蛋糕變“氣瘋”蛋糕？這一份失敗原因總結(jié)和解決方案你值得擁有
戚風(fēng)蛋糕是烘焙的入門級和常用款，但對于新手來說，戚風(fēng)卻是一個(gè)考驗(yàn)，失敗幾率很大，真真是“氣瘋”??！那么戚風(fēng)蛋糕失敗的原因到底有哪些呢？ 失敗原因一、蛋白和蛋黃糊比例不對 干濕...
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初入烘焙圈，知道哪些專業(yè)名詞不露怯？
剛?cè)雽W(xué)沒多久的小萌新們 難免會(huì)對一些行業(yè)“黑話”感到陌生 學(xué)校里的“老人們” 說著一些自己不懂的行話 自己又不好意思問 沒關(guān)系 看了小歐的這篇干貨 初入烘焙圈的你 也能顯得自...
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始于顏值，忠于口感，這些好吃的真不忍心下口啊！
不得不說，我們?nèi)祟惗际且曈X動(dòng)物，看到美男、美女都移不開眼睛。抖音上刷到高顏值的，總是會(huì)忍不住多點(diǎn)幾個(gè)小心心 （太真實(shí)了） 在這個(gè)“顏值即正義”的時(shí)代，好吃的也走起了顏值路線！...
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請問，為什么中國白酒不能調(diào)雞尾酒？
對調(diào)酒有一定了解的同學(xué)都知道，世界公認(rèn)的6大基酒分別為金酒、伏特加、朗姆、龍舌蘭、威士忌和白蘭地，并沒有中國白酒。 —— 那白酒就真的不能調(diào)制雞尾酒嗎？不一定。 有一種簡易的...
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烘焙技巧 | 人人都愛吃泡芙 可做起來怎么那么難？
人生百味 苦甜參半 舌頭這個(gè)小機(jī)靈鬼 總能在需要撫慰時(shí)讓你嘗到點(diǎn)甜頭 比如咬一口泡芙 感受奶油穿過唇齒與舌尖相遇的瞬間 還有什么比這更治愈 泡芙因其可愛外表和美味“內(nèi)涵”深受...
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端午節(jié)冷知識(shí)大講堂，知道5個(gè)算我輸！
“粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽。” 說到端午節(jié)，如果你只知道”端午節(jié)要吃粽子“、”端午節(jié)要?jiǎng)濤堉邸?、”端午?jié)...
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行業(yè)解讀丨想從私房烘焙轉(zhuǎn)開蛋糕店，應(yīng)該怎么做？
我們有很多學(xué)生是年輕的寶媽 或者以烘焙為愛好的上班族 平時(shí)空閑時(shí)他們就會(huì)做私房烘焙接單 做久了之后又萌發(fā)了開店的想法 那么問題來了：開店應(yīng)該做哪些準(zhǔn)備呢？ 今天就給大家總結(jié)3...
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烘焙知識(shí)〡想做好泡芙？這些技巧可不能少
相信大家在剛開始接觸烘焙的時(shí)候 一定出過很多配方里不會(huì)提到的狀況 小歐為大家總結(jié)了幾點(diǎn)烘焙中常見錯(cuò)誤 讓我們一起開啟今天的干貨時(shí)光吧~ 一、頻繁開烤箱 重要的事情說三遍：不要...
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想開私房烘焙？做到這些利潤將會(huì)提高80%
隨著社會(huì)發(fā)展，人們生活質(zhì)量也越來越高，烘焙行業(yè)消費(fèi)力度只增不減。人們在食品消費(fèi)方面更趨于多元化，烘焙行業(yè)開始向三四線城市滲透，本著“錢生錢”的美好愿景，自主創(chuàng)業(yè)如雨后春筍般無...
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烘焙冷知識(shí) | 為什么做蛋糕一定要放雞蛋？
不知道小伙伴們有沒有好奇過這個(gè)問題 為什么蛋糕一定要用雞蛋來做呢？ 好像從蛋糕誕生之日起 雞蛋就已經(jīng)是蛋糕的靈魂了 不僅蛋糕名字是因?yàn)殡u蛋得來的 （蛋糕：用雞蛋做成糕點(diǎn)） 不...
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蘑菇？餅干？傻傻分不清楚…自己做其實(shí)超簡單！
仿真美食越來越流行，其以假亂真的外形和色香味俱全的特點(diǎn)深受大家喜愛，今天小歐就教大家仿真蘑菇餅干的做法，看著這么精致，是不是都覺得舍不得吃了呢！ 你猜？圖中這是蘑菇還是餅干？...
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蛋糕做不好？你有沒有踩上這些“雷區(qū)”？
烘焙不是一蹴而就 它是一個(gè)非?？简?yàn)?zāi)托牡幕?尤其是在制作蛋糕上 稍有細(xì)節(jié)上的失誤 蛋糕出來可能就會(huì)成為一個(gè)敗筆 今天給大家羅列了 烤蛋糕時(shí)經(jīng)常犯的錯(cuò)誤 避開這些“雷區(qū)” 你做...
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干貨|這些烘焙食材保存好，每年可以多省出2萬！
烘焙中常用的材料有很多，有的可以隨便存放，有的卻很嬌貴！ 我們也不可能一次性就把烘焙材料都使用完，加上最近天氣多變，如果保存失當(dāng)，材料可能就會(huì)受潮變質(zhì)，對于愛烘焙的小伙伴來說...
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快動(dòng)手做起來吧~原味蘇打餅干用料 低筋面粉150克 牛奶60克 玉米油30克 奶粉10克 鹽3克 酵母粉4克 小蘇打1克 原味蘇打餅干的做法 將所有材料放入和面盆，可根據(jù)自己喜好添加芝麻或香蔥碎 揉...