原材料 冬天，帶魚(yú)是最最肥美的，身寬肉厚，多油水。曬帶魚(yú)，越新鮮越好，大小則是6-8兩左右一條的最好，刺少肉多，且肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩。 晾制 新鮮的帶魚(yú)買回來(lái)后，去腸、去頭去尾，取...
發(fā)簡(jiǎn)信
IP屬地：浙江
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帶魚(yú)這樣做，味道好到爆！
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手把手教你曬出好吃的鰻鲞！
原材料 以新鮮鰻魚(yú)為原料，新鮮鰻魚(yú)要白且有光澤，最好要挑大個(gè)的，把鮮鰻背部開(kāi)刀、翻轉(zhuǎn)，取出內(nèi)臟，用干毛巾浸熱水擦凈血污，用竹簽撐開(kāi)魚(yú)肉，然后在魚(yú)頭處穿繩打結(jié)。如果嫌麻煩，可以...
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剝皮魚(yú)干這樣吃，鮮香軟糯，口水流一地…
剝皮魚(yú)，不是很常見(jiàn)的魚(yú)類～不過(guò)這種魚(yú)肉嫩又有韌勁，吃著有點(diǎn)像雞肉的口感，沒(méi)有海魚(yú)的腥味，家里的小孩子都特別愛(ài)吃。剝皮魚(yú)干也特香，用鑄鐵鍋?zhàn)龈r香軟糯。下面我就簡(jiǎn)單介紹一下清蒸...