綠豆湯是夏季飲品，清涼解暑，加點(diǎn)冰糖，口感沁人心脾。綠豆湯里加點(diǎn)百合、配點(diǎn)米，就是一碗綠豆百合粥，可以偶爾作為主食品嘗。 不管百合還是米粥搭配其中，綠豆湯是本質(zhì)，如何把綠豆燒...
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如何燒一碗開花的綠豆百合粥？ -
長(zhǎng)缸豆的吃法
長(zhǎng)缸豆，有地方把它叫做豇豆，要是切成一小段一小段的，叫豆角。 家里的孩子說，有的豆是吃豆殼里的豆子，比如毛豆、蠶豆，把殼剝?nèi)?，丟掉，只吃里面的豆子。于是，家里每次買這類豆子，...
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雞蛋在湯里的存在形式
以前燒湯，對(duì)于雞蛋這種食材，有五種種吃法。 一種是把雞蛋打散在熱湯里，利用高溫和筷子攪拌的節(jié)奏，做成蛋花湯。 一種是把雞蛋打入熱湯里，不打散，做成水波蛋。 還有一種是把雞蛋做...
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正餐你會(huì)吃點(diǎn)什么東西？
朋友在美國(guó)生活過一段時(shí)間?；貒?guó)后，我們小聚，聊到她在美國(guó)的生活。她提到一個(gè)很有意思的現(xiàn)象，美國(guó)人對(duì)午飯吃點(diǎn)什么并不講究。有時(shí)候，有的人中午可以吃下一個(gè)漢堡充饑，有時(shí)候，有的人...
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烹飪中的皮格馬利翁效應(yīng)
希臘神話中，有一個(gè)美麗的故事，雕塑家皮格馬利翁愛上了自己雕刻的少女像，每日向她訴衷腸，在他的深情感召下，少女被賦予了生命，活了起來，成了雕塑家的真正愛人。后來，人們發(fā)現(xiàn)生活中...
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夏日甜點(diǎn)百合雞豆米羹百合和雞豆米，都是夏天的食物，來自于泥土，帶著大地的味道，混合在一起，煮成一道甜點(diǎn)。 剝下一片片百合，有耐心的話，撕去百合的一層薄膜，洗干凈泥土，擺在一邊備用。 取一口鍋，倒...
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像搖勻一瓶果汁那樣開啟平衡的一天
拿起一瓶果汁，如果是橙汁，里面會(huì)有些果肉，放置時(shí)間久了，會(huì)有沉淀、凝固。開啟瓶蓋子，喝上一口橙汁，讓維生素貫穿全身。蓋上蓋子，輕輕地把瓶子左右晃動(dòng)一下，讓果肉均勻地充滿瓶子，...
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端午節(jié)的一點(diǎn)事
端午節(jié)吃粽子，是文化習(xí)俗。粽葉包裹上糯米，用棉線扎緊，放在清水里煮熟，就就可以吃了。白米粽子盡管單調(diào)，但是沾上棉紗糖，就是一道甜點(diǎn)。調(diào)了醬油的糯米里放了豬肉塊，尤其是有肥肉的...
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寫作內(nèi)容與烹飪素材
憋到深夜十一點(diǎn)半，也不清楚日更的寫作素材和內(nèi)容。希望可以把日更持續(xù)。 如果把吃飯比作營(yíng)養(yǎng)吸收，那么寫作、看書就算是精神上的加工。 日更的內(nèi)容大致離不開具體的菜譜，某一道菜引申...
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