作為北方丫頭，打從娘胎就吃面食。而如今卻要天天與大米相伴。別提了這心里那個(gè)別扭。老公孩子都不怎么吃面食，有時(shí)興起做些面食還不討喜。不過還是改變不...
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美味??早餐餅 -
食用物品選擇技巧
1、龍蝦：生存的環(huán)境藏污納垢，頭部是容易吸附重金屬和細(xì)菌的部位，最好要去頭?；铨埼r在買來后放在清水里養(yǎng)24-36小時(shí)，使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì),...
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月亮韭菜合子韭菜合子是北方人大愛的一種食品。所謂月亮韭菜合子是指一張面餅對(duì)折,裹餡后壓實(shí)并捏出螺紋邊,一是為了餡料不外漏二是為美觀,包好后的合子呈半...
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面點(diǎn)一、餃子 1、翡翠白玉白菜水餃： 白菜水餃，取“百財(cái)”的好兆頭。用菠菜汁做出翡翠白玉的造型，還可以用其他果蔬汁做出紅的、黃的、紫的……
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廚房小知識(shí)
1、新買回的鐵鍋，用淘米水泡上至少1－２小時(shí)，用起來炒菜很好，不會(huì)粘鍋也沒有鐵腥味 2、 洗鍋的清潔球（那種細(xì)鋼絲的），用得很臟很臟后，不要扔掉...
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大菜類
一、昆布海帶豬脊骨湯 昆布海帶煲豬脊骨氣味清淡、潤氣，具有清熱消滯、利濕除煩的功效，是暑濕之際的既清瀉又營養(yǎng)的飲品，同時(shí)亦可輔助治療高血壓、單純...
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做菜小技巧一
一、總述 1、炒菜時(shí)要急火快炒，避免長時(shí)間燉煮，而且要蓋好鍋蓋，防止溶于水的維生素隨水蒸汽跑掉，也防止在加熱情況下，本已容易氧化破壞的維生素C再...
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