上次說到蒸餅兒的親戚，那么聰明的讀者你們猜到了嗎，這個親戚是誰呢？ 對就是炸糕！耳朵眼炸糕，天津三絕之一，其他兩絕是狗不理包子和十八街麻花。 大...
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天津早點08炸糕 -
天津早點07蒸餅兒蒸餅兒——大天津衛(wèi)神奇的物種存在。 上不了臺面，卻有必不可少的食物，一般出現(xiàn)在街頭巷尾，越是老街區(qū)越是出名，西北角啊，鼓樓附近啊，以及各種里附近...
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天津早點06卷圈很多外地的朋友一提起天津吃食，瞬間想到的就是標(biāo)志性的早餐和正餐，一個是煎餅果子，一個是狗不理包子。這兩道菜的名聲可以說是響徹九霄，如雷貫耳。來天...
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天津早點05面茶各位朋友，抱歉由于前陣子工作繁忙，沒有續(xù)更，今天開始完善此主題。 今天來說說面茶，面茶流行在京津地區(qū)，山西部分地區(qū)也有吃的，一般人沒見過，估計也...
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天津早點02鍋巴菜
今天說的這早點應(yīng)該大家也不陌生，鍋巴菜。寫是這幾個字，用看天津衛(wèi)說法就是“嘎巴菜”了。 那么嘛叫嘎巴菜呢，就是用以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均...
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天津早點01煎餅果子
天津最出名的也許煎餅果子排第二，沒有敢排第一的了。 煎餅果子，這要分開來看。 煎餅--煎餅是產(chǎn)自山東地區(qū)的，關(guān)于煎餅在山東還有一個歷史故事。說是...
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天津早點03豆腐腦
豆腐腦，也是天津早點里出鏡率比較高的。豆腐腦也叫老豆腐，一般早點鋪都有的賣，用白白的豆腐用片鏟盛到碗里，澆上鹵汁，點上佐料，麻醬，韭菜花，蒜汁，...
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天津早點04漿子漿子--這是天津的俗稱，其實漿子就是豆?jié){。 豆?jié){其實就是豆腐的前置工序，豆腐之前說過是淮安王劉安發(fā)明的，用豆子泡漲，然后粉碎，過濾，煮沸，成為豆...
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