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    糟雞雜記

    在《隨園食單》的《羽族單》中,袁枚認(rèn)為羽毛族中以“雞功最巨,諸菜賴之,如善人積陰德而人不知。故令領(lǐng)羽族之首,而以他禽附之”。所以一共寫了二十六種...

    21.7 木子羅 32 49 2
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    廣式早茶

    腳剛踏入這個城市,我腦海便開始浮現(xiàn)出一種奇怪的感覺:與其說是對這個陌生地方未知的迷惘,不如老實承認(rèn),其實是我對她有點兒恐懼。 其實,我明白,我的...

    12.6 木子羅 19 41 1
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    蓮藕排骨湯

    喜歡煲湯,尤其天冷的時候。望著蒸騰的熱氣,聞著彌漫的香味,都是一種美妙的享受。 蓮藕排骨湯,是湖北的名菜,它是湯也可做菜。我習(xí)慣清燉出來,排骨蘸...

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    傳說中的提拉米蘇

    早在幾年前,孩子就開始念叨:“媽媽,提拉米蘇很吃好,是不是?” 那時候的我別說做,就是提拉米蘇是什么東西,我也不知道?。?可孩子總是一次次地念叨...

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    來點刺激味蕾的菜-麻婆豆腐

    今天嘴饞了,特別想吃點刺激口味的東西,于是說干就干,家里剛好有塊豆腐,還有麻婆豆腐的調(diào)料,那就開始吧。 說到麻婆豆腐,可能一千個人有一千種做法,...

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    四喜丸子

    四喜丸子,是人們耳熟能詳?shù)膫鹘y(tǒng)名菜之一,它的配料,主要有肉餡兒、大蔥、荸薺等等,也有放香菇、藕、雞蛋,或者豆腐的,都可以增強丸子的口感和味道。 ...

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    天津特色菜 ? 蝦仁獨面筋

    上午,老媽給我打電話,問我黃瓜蝦仁怎么炒?因為她不認(rèn)識字,我寫的文章,她都是看看圖片就完了,連點個贊都不會,當(dāng)然,是因為我沒有教她。于是,我在電...

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    包湯圓

    正月十五那天,一位簡友問我,不寫一篇怎么做湯圓的文章嗎?我說不打算寫,也沒準(zhǔn)備材料。最后經(jīng)不住她的一番盛情,說好過兩天后補。于是,有了這篇《包湯...

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    三炸辣椒油

    我的方法是從網(wǎng)上學(xué)來的,但還是操作性和實用性兼具的。 材料: 干辣椒、辣椒面、白芝麻、花椒、草果、香葉、姜、桂皮。 1、干辣椒捏碎成辣椒末,花生...

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    按用途拆解一只雞,以及如何熬出好雞湯

    燉雞湯,最好選用老母雞,一般母雞的生長周期會比公雞的生長周期長,所以母雞中含有的肌酐、肌酸和含氮物質(zhì)會更加的豐富,燉出來的雞湯味道會更加的鮮美,...

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