▲魚丸的制作第一步是挑魚，花鰱是最好的選擇，也可以選擇白鰱、草魚，去鱗、剔肉，洗凈備用。 ▲切姜、蔥。 ▲將魚肉切片，再剁碎，裝盤。 ▲在果蔬機(jī)...
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我家有一群大白——清湯魚丸 -
隨筆 | 家鄉(xiāng)的米粉漂泊在外的游子，總是格外想念家鄉(xiāng)的味道。每逢佳節(jié)歸鄉(xiāng)，一定得吃上一碗香辣爽口的牛肉粉，才算是真真正正回了趟家，不然總覺得少了點(diǎn)什么。 常德...
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中國人都好這一口德國詩人歌德有這么一句話：“我們體貼老人，要像對待孩子一樣?！?老人受尊敬是人類精神最美好的一種特權(quán)，在中國的節(jié)日中，與老人最相關(guān)的是重陽節(jié)。重...
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從胃暖到心，那些藏于街頭巷尾的潮汕美食
夏天。與艷陽同期而至的是日漸聒噪的蟬鳴聲，世界喧囂起來，電視節(jié)目也開始了大作戰(zhàn)。到現(xiàn)在漸進(jìn)秋天，風(fēng)開始變涼，諾一胖軒還在屏幕上賣萌，周董小公舉也...
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一碗蘇州燜肉面沒去蘇州前，我就篤信蘇州的面好吃?！睹朗臣摇防镏熳灾蚊谄鹕?，打著哈欠坐上黃包車，一路丁丁當(dāng)當(dāng)趕去“朱鴻興”吃頭湯面，吃完，天才蒙蒙亮——這得多...
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你的大腸面老婆說去吃香閣麗大腸面，有點(diǎn)困意的我點(diǎn)點(diǎn)頭，于是一行四人來到麗園路。 點(diǎn)好面，坐下來。十點(diǎn)鐘方向有個殺氣騰騰的阿叔，惡狠狠的啃著他的炸豬排。 美...
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吃貨的故事：“花生米和豆腐干同嚼，有火腿的味道”，金圣嘆遺言是也
記得小學(xué)時候，我和哥哥，妹妹住在村子里的爺爺奶奶家，每年的清明時節(jié)過不了幾天，爺爺奶奶都要在地里種上半畝花生，每到農(nóng)忙的時候我們兄妹三人都要幫忙...
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這是全中國數(shù)一數(shù)二的吃貨聚集地食物之于人類，早已超脫了原始果腹的范疇之內(nèi)。那種唇齒之間味蕾之中殘存的余味，往往承載了一座城市的記憶與感情寄托，歷久而彌新，讓人們眷念不忘。而食...
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等我文藝的時候，做道菜都是帶著禪意的！----《西洲曲》---- 采蓮南塘秋 蓮花過人頭； 低頭弄蓮子 蓮子青如水； 置蓮懷袖中 蓮心徹底紅； 憶郎郎不至 仰首望飛鴻； 方子來自：味...
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幸福的底子是一碗白粥人生其實(shí)很短暫，只有懂得惜福的人才會幸福！ 米是糯米，鍋是砂鍋，火是煤火。每天凌晨，4點(diǎn)20分，男人準(zhǔn)時點(diǎn)著火，鍋中放水，米淘好了在水里浸泡著，...
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