今天用瓷壺泡了2019年的白牡丹，用量大概平鋪壺底。
一開始潤茶，第一泡第二泡都好像沒有特別泡開。白茶相比其他綠茶來說第三泡感覺才正真打開。一開始的幾泡和同事聊天中進行的。后面開始才慢慢進入狀態(tài)。我突然想到上周說要對著茶的中心點來泡，我感覺我也要調(diào)整一下泡茶了，然后就盡量盯著茶杯的中心點，茶湯是感覺聚了些。同事說這杯茶還不錯。大概五六泡的時候我同事休息好了，開始泡，泡出了花香，一開始我泡的時候有少許奶香。后來她又泡了一泡，我們正好聊天說到花茶之類的，我有種聞到了茉莉花的茶味了。
后來開始追香，追香后的第三泡也是最好喝，最融合的。此時我買的農(nóng)夫礦泉水用完了，但是感覺茶還可以喝，于是用了公司的桶裝農(nóng)夫泡茶。這一泡，突然沒了剛才的茶味，而且澀澀的，我同事說一喝都感覺嗓子干干的。此時，論水的重要性。我們又喝了一口白水，感覺是扁平的，不鮮活了。
一束光照后的茶湯
茶泡開后的茶湯
第一種水泡的葉底
兩種水泡過后的葉底
ps：2019年的白牡丹比起上上周在老師家喝的2022年的白牡丹多了些層次感，好的轉(zhuǎn)化后的茶葉也會給你帶來更多的驚喜。
