手指泡芙

配方：

A、酥皮

butter? ? ? 200g

sugar? ? ? 220g

CF? ? ? ? 220g

B、泡芙料

milk? ? ? 188g

water? ? ? 188g

butter? ? ? 188g

sugar? ? ? 4g

salt? ? ? ? 3g

CF? ? ? ? 225g

egg? ? ? ? 375g↑↓

C、香草卡仕達餡

milk? ? ? ? 526g

egg.y? ? ? 60g

sugar? ? ? 76g

香草精? ? 適量

玉米淀粉? ? 30g

butter? ? ? ? 160g

吉利丁? ? ? 5g

190℃/170℃? ? 30min左右

長度：不規(guī)定，建議一盤一樣長度，一般10cm

圖片發(fā)自簡書App

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