發(fā)簡信
IP屬地：云南
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伯爵鳳梨
配方: bf 700 cf 300 salt 15 yeast 18 tea water 680 tea powder 20 餡: 奶...
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馬芬配方 butter（黃油） 100g icing sugar（糖粉） 80g lake flow（低粉） 90g...
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面粉面粉是面包的“靈魂”，它決定了面包的口感。 面粉是一種由小麥磨成的粉末。除了中國以外，美國、加拿大、澳大利亞都是小麥粉的大產(chǎn)國家。 小麥從外表看...
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歐包面粉
歐包的面粉在國外稱為T系列面粉 種類 灰分比例 麥粒研磨比率 說明 T45 < 0.50% 67% ~ 70% 白...
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歐包
硬歐面包：一般為較低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆為面粉用量之的4%以下，具有外脆內(nèi)軟的特質(zhì)，如法棍。其特性等具有吐司面包所不及的濃馥麥香味道...
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軟歐與甜面包區(qū)別
一、原材料 甜面包：高糖、高油、材料豐富 軟歐包：低糖、低油、材料相對單一 二、制作工藝 甜面包：更簡單、塑型多樣、一面多用 軟歐包：相對復(fù)雜、...
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原味芝士蛋糕
配方： A:沙布雷餅底（3個6寸） butter 150g sugar 130g salt 1g egg.y 120g C...
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日式輕乳酪
配方： cheese 125g icing sugar 25g egg.y 2pcs cream 20g corn ...
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北海道乳牛卷
配方： A、原味胚 egg 8pcs milk 104g oil 80g CF 104g sugar 180g B...