自從陽了以后，每當(dāng)后背受涼就不停的咳嗽，到了秋天更是嚴(yán)重，因此搜索了一些秋季養(yǎng)生的膳食。

從書中了解到：秋季來臨，陽氣漸收，陰氣漸長，人體的生理活動(dòng)隨“夏長”到“秋收”，身體會(huì)有相應(yīng)改變。中醫(yī)認(rèn)為，秋季主氣是“燥”，燥易傷肺，燥邪耗傷津液。秋天養(yǎng)生最重要就是清肺潤燥，因此保養(yǎng)體內(nèi)的陰氣要作為養(yǎng)生的首要任務(wù)。秋季藥膳需清肺潤燥，常用的藥材、食材有銀杏、玉竹、杏仁、蓮子、芡實(shí)、天冬、桔梗、銀耳、菊花、豬肺、梨等。

52、梅肉山楂青菜粥

準(zhǔn)備材料：

烏梅20克，山楂20克，青菜10克，大米100克，冰糖5克，清水適量

制作過程：

①大米清洗干凈，清水浸泡備用；山楂清洗干凈去核備用；青菜清洗干凈后切絲備用；烏梅清洗干凈備用。

②將鍋置火上，注入適量清水，放入大米煮至七成熟。

③再放入山楂、烏梅煮至粥將成，放入冰糖、青菜稍煮后調(diào)勻便可食用。

功能效用：

此粥具有生津止渴、斂汗固表、健脾養(yǎng)胃的功效。

53、蟲草燉乳鴿

準(zhǔn)備材料：

乳鴿1只，五花肉20克，冬蟲夏草20克，蜜棗10克，紅棗10克，清水適量

制作過程：

①將五花肉清洗干凈，切成條備用；乳鴿清洗干凈備用；蜜棗、紅棗泡發(fā)備用；生姜去皮，切片備用；冬蟲夏草清洗干凈備用。

②將所有原材料裝入燉盅內(nèi)。

③加入適量清水，以中火燉1小時(shí)，最后調(diào)入調(diào)味料即可食用。

功能效用：

此湯具有補(bǔ)腎益肺，強(qiáng)身抗衰之功效，適合肺氣虛弱、容易咳嗽的老年人食用。

54、沙參百合甜棗湯

準(zhǔn)備材料：

紅棗5顆，新鮮百合30克，沙參、冰糖、清水適量

制作過程：

①將百合剝瓣，清洗干凈備用；沙參、紅棗分別清洗干凈，紅棗泡發(fā)1小時(shí)備用。

②將沙參、紅棗盛入煮鍋，加3碗水，煮約20分鐘，至湯汁變稠，加入剝瓣的百合續(xù)煮5分鐘，湯味醇香時(shí)，加冰糖煮至溶化即可食用。

功能效用：

此湯具有滋陰潤肺、生津止渴的功效，對(duì)陰虛肺燥引起的咳嗽、咯血、咽喉干燥等癥均有療效。