? ? 汪楠源一驚，翻身去拾那把鄴終成驚呼而出的“破刃”。但是，他一伸手，卻撈回的是自己的一個(gè)空拳。只見(jiàn)所有人的目光都順著蘆葉兒的一個(gè)燕子翻身，停留在她的兩個(gè)纖纖玉指之間，那把“破刃”穩(wěn)穩(wěn)地在蘆葉兒舉起的兩個(gè)手指中閃著寒光。

? ? 汪楠源一個(gè)箭步上去，說(shuō)：“快還我！”蘆葉兒輕巧一笑：“會(huì)還你的啦，下回放穩(wěn)妥點(diǎn)！”幾乎沒(méi)有看見(jiàn)動(dòng)作，那把“破刃”已經(jīng)回到了汪楠源的手心。

? ? 這一邊花大萌叫嚷了一句：“別這么急么，我還沒(méi)看清楚你這把是不是和我?guī)煾档哪前岩粯拥?。我?guī)煾嫡f(shuō)，等我的甌菜手藝比過(guò)他了，他就會(huì)把他那把‘破刃’傳給我。這可是我們甌越五匠中的最高技藝象征啊。不過(guò)，我倒奇怪了，你們甌瓷汪家的這把‘破刃’怎么在小弟手上而不是在嶼松哥手中呢？”汪嶼松說(shuō)：“大萌，這是咱甌匠自己的事情，不可隨便說(shuō)話(huà)！”花大萌看了一眼身旁的甄浩馳，看見(jiàn)甄浩馳一臉的興趣，這才知道自己失言了，趕緊住了嘴，說(shuō)：“肖霄云，今天的江螺湯好喝吧，我可是用了今年的新酒和嫩姜絲做的底湯給你熬的，你看這青綠透亮的湯水，太寒涼，不加姜絲和新酒調(diào)，你喝下去會(huì)傷胃的?！?/p>

? ? 肖霄云說(shuō)：“謝啦！知道你花大萌立志要發(fā)揚(yáng)新甌菜、創(chuàng)新新甌菜，這么能研究，很快廚藝就會(huì)超過(guò)你師傅啦。明天就看你的綿菜餅了！”

　　甌江兩岸每年清明前家家戶(hù)戶(hù)要做清明餅，但是各地做法和叫法也都不同，甌江上游一般叫青團(tuán)，主要原材料是用新鮮艾草和糯米搗成面團(tuán)，里面放進(jìn)甜或者咸的餡料上籠屜蒸制而成。但是，甌江下游卻不一樣?；抑谱鞯那迕黠?，香透了甌江支流楠溪江南北兩岸?；ù竺仍缫呀?jīng)掌握了師傅教他的清明餅的做法，那就是用三分糙米加七分糯米蒸熟米飯，關(guān)鍵一點(diǎn)不是用艾葉，而是采摘田間地頭一種叫做“綿菜”的只有楠溪江沿岸才有的野菜，用綿菜揉進(jìn)蒸熟的飯團(tuán)中，放進(jìn)石頭搗臼搗得又糯又屜（口感細(xì)膩、粘性很強(qiáng)），待到綿菜完全和米團(tuán)融合在一起，米團(tuán)變得光滑細(xì)膩，綿菜的清香若隱若現(xiàn)，沁人心脾。這時(shí)候，花師父便吩咐花大萌把綿菜米團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成小段，搟成中間厚邊上薄的皮。自己則把從山上現(xiàn)挖的竹筍、現(xiàn)做的豆腐干、家養(yǎng)的豬肉、水嫩的蘿卜絲剁成末，加上鹽、料酒、香油、姜末外加一點(diǎn)咸菜，撒上些許蔥花，在大鍋里炒熟、拌勻，放好調(diào)料。等涼干了，花大萌總能看著師傅一手托著綿菜皮子，一手放上不多不少的餡，兩手捏一把，轉(zhuǎn)幾個(gè)圈，拿拿捏捏間，一個(gè)個(gè)胖乎乎的綿菜餅子就已成型，碼好在竹屜里了。師父叫花大萌在灶頭將柴爿大火燒得旺旺的，不多久，汪得出水的綿菜餅子溫厚含蓄地透著獨(dú)特的綿菜清香出籠了！

? ? 師父的清明棉菜餅雖然香透南西南北，但是卻有一個(gè)弊病，那就是下面的屜布如果放不恰當(dāng)，拿起綿菜餅的時(shí)候，常常會(huì)拿破皮，露餡兒。生意忙的時(shí)候，師父顧不上這個(gè)小弊端，因?yàn)椴还芷撇黄?，清明前，花家的清明餅總?huì)一搶而空。但是，花大萌看著那些個(gè)破了皮的綿菜餅，心里就是不對(duì)勁，他下定決心要讓花家出籠的每一個(gè)綿菜餅都完美無(wú)缺。于是，他研究了很多辦法，終于，有一天他成功了，他用小楠溪家家戶(hù)戶(hù)院子外都栽種的柚子樹(shù)那光滑清香的柚子樹(shù)葉做墊片，墊在做好的生的綿菜餅子上，再放入籠屜蒸，這樣，蒸熟的棉菜餅不僅一個(gè)個(gè)完美無(wú)缺地“站在”柚子葉上，還在綿菜餅的香氣中更添上一股柚子清香。咸陷兒的問(wèn)題解決了，花大萌有開(kāi)始研究甜餡兒的綿菜餅。一般甜綿菜餅是豆沙餡的，為了防止蒸熟出鍋后粘連，師傅一般是用黃豆芝麻炒熟后磨成干粉灑在甜餅子上。但是，這樣成本挺高?；ù竺冉?jīng)過(guò)多次研究，居然異想天開(kāi)地就地取材，采集了遍山遍野的松樹(shù)枝頭的松花粉焙熟了替代黃豆芝麻粉。那香味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于師傅傳統(tǒng)的做法。師傅雖然罵他亂來(lái)，但是，買(mǎi)家叫好聲一聲高過(guò)一聲，師傅也便默許了。如此這般，花大萌就更有信心為花家的傳統(tǒng)甌菜做各種創(chuàng)新了。

這一天，天朗氣清，汪楠源跟著蘆葉兒第一次進(jìn)了蓮瑞村五峰中的北高峰——嶼山。

蓮瑞村是140多公里楠溪流域眾多古村中的一個(gè)，整個(gè)村子被金山、昔山、嶼山、陽(yáng)山、和尚山等五座酷似蓮花的花瓣簇?fù)碇?，因此先人建村時(shí)即叫 “蓮瑞村”。陽(yáng)山坐落村子陽(yáng)面，天然有一個(gè)口子，蓮瑞村先人在這山口建了風(fēng)水墻，在墻中正陽(yáng)面開(kāi)了寨門(mén)。風(fēng)水墻對(duì)面不遠(yuǎn)處便是清澈透亮、寬闊悠遠(yuǎn)的楠溪。楠溪流域子民自古以來(lái)耕讀傳世，蘆葉兒大學(xué)學(xué)的是文史專(zhuān)業(yè)，對(duì)自己村子的淵源了如指掌：蓮瑞村的先人們?cè)谔拼鸵郎桨藿诉@個(gè)美麗的村莊，南宋時(shí)，吏部尚書(shū)汪應(yīng)辰、汪應(yīng)龍兩兄弟為避秦檜奸黨迫害，“一薰一蕕，香履抵溫”。因見(jiàn)此處青山迭障，綠水環(huán)繞，土地肥沃，兵燹遠(yuǎn)離，遂從江西玉山遷來(lái)隱居。到如今已歷三十五世，汪氏家族本固枝榮，俊士代出。這個(gè)小小的村莊，曾先后出過(guò)1名狀元，8名進(jìn)士，10名貢生和庠生以及新中國(guó)成立后至今層出不窮的國(guó)家高級(jí)官員。

與全村汪姓大姓不同，蘆葉兒一家是村子里少有的幾戶(hù)外姓人，從蘆葉兒記事起，就問(wèn)過(guò)爺爺為什么這個(gè)村子除了汪家大姓，其他只有他們蘆家還有鄴、肖、南、花五家小姓。爺爺一直沒(méi)有給過(guò)蘆葉兒明確的回答，只是語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)過(guò)這么兩句話(huà)：“甌越大地，百工傳家。只有高技傍身，才能傳家立業(yè)?！?/p>

此刻，汪楠源緊緊跟著蘆葉兒的腳步。他前面的蘆葉兒就像風(fēng)中的一朵蘆花，輕揚(yáng)在幾乎沒(méi)有路的山間。汪楠源跟得有點(diǎn)暈頭轉(zhuǎn)向，蘆葉兒就像一只蝴蝶輕輕?？吭跐M(mǎn)山竹林中的一棵細(xì)枝上等他。他們的后面，汪嶼松帶著鄴終成、花大萌、肖霄云還有那個(gè)圓鼓鼓的甄皓馳一路跟上。大家總要等甄皓馳，花大萌以為他走不慣山路，說(shuō)：“你好好走路吧，不要老拿手機(jī)拍照了。還老發(fā)定位干嘛？你難道要再來(lái)嗎？”甄皓馳說(shuō)：“這好地方啊，要記住的！”

到了竹林深處的一處山坡，蘆葉兒停下了腳步，指著一處泥土地說(shuō)：“大萌，挖下去！”花大萌一口吐沫往手掌心一吐，掄起鋤頭直接鋤了下去，一棵新鮮的春筍就出了土。汪楠源驚訝地看著蘆葉兒：“你身上有春筍探測(cè)儀嗎？”甄皓馳就更驚訝了：“一定有一定有！”鄴終成啐了一聲；“兩個(gè)土包子！”肖霄云說(shuō)：“分明是兩個(gè)洋包子！”蘆葉兒也不理會(huì)他們，只是指著一個(gè)個(gè)地點(diǎn)讓花大萌挖下去，一挖一個(gè)準(zhǔn)，汪嶼松手中的編織袋很快就裝了滿(mǎn)滿(mǎn)一袋春筍。

忽然，花大萌一鋤頭下去，嘭地發(fā)出一聲悶響，鋤頭歪向了一邊，大萌起鋤再挖了兩下，新鮮的泥土中，露出了一棵春筍的尖兒，春筍旁邊還有一個(gè)連著半個(gè)碗底的半爿瓷碗。汪楠源一伸手，就抓起了那半個(gè)瓷碗，用手擦了擦泥土，那瓷片立馬恢復(fù)了淡綠泛白的顏色，在陽(yáng)光下散發(fā)出耀眼的光彩。蘆葉兒伸手接過(guò)殘碗，眼中立刻散發(fā)出和瓷片一樣的光芒。鄴終成搶過(guò)殘碗翻過(guò)來(lái)一看，那一半的碗底上分明刻著“旺世”兩個(gè)字。汪嶼松一見(jiàn)，脫口而出：“旺世堂！”

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