大家好，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專(zhuān)注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見(jiàn)的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂(lè)。
香菇豆腐
材料：豆腐300克，香菇3只。榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。
做法：
1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空；
2、將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料；
3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
芹菜炒金針菇
食材：豬肉絲、金針、芹菜、紅辣椒、姜、蒜、蔥、鹽、醬油、芝麻油。
做法：
1、金針菇應(yīng)事先煮沸或浸泡在開(kāi)水中，然后控干水分備用。
2、芹菜洗凈切絲，紅辣椒切絲。
3、將里脊肉切成絲，放入少許鹽、胡椒粉、淀粉、油，并與少量水混合均勻腌制。
4、將油倒入鍋中，加熱蒜片和姜片炒熟，然后放入腌好的豬肉片中炒熟。
5、肉變色后炒芹菜。
6、放入金針菜翻炒，加入紅辣椒、蔥、生抽炒至辣椒斷生即可。
上湯豆苗
食材：
豆苗、蒜瓣、里脊肉、食鹽、生姜、胡椒粉
做法：
（1）豆苗洗凈切段，里脊肉洗凈切末，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切片備用。
（2）鍋中熱油爆香蒜末，下入里脊肉翻炒至變色，倒入皮蛋蛋炒片刻。
（3）再倒入適量的清水漫過(guò)食材，加入姜絲煮沸后下入豆苗。
（4）最后再加入適量的食鹽和胡椒粉，攪拌均勻調(diào)味。
（5）關(guān)火出鍋淋上適量的香油調(diào)味，盛入碗中即可，清淡爽口大人小孩都愛(ài)喝。
山藥小炒肉
食材：山藥、豬瘦肉、蔥姜蒜、醬油、胡椒粉、水淀粉、鹽、油。
做法：
1、蔥姜蒜切末，豬瘦肉切片，山藥去皮切粗條，放入沸水中糴燙一下?lián)瞥鰹r水；
2、起鍋燒熱倒油，加入蔥姜蒜末爆香后，倒入肉片翻炒至變色，加入少量開(kāi)水，下入山藥塊翻炒幾下；
3、烹入少許醬油翻炒上色，撒上少許胡椒粉拌勻，最后淋上少許水淀粉勾芡收汁后即可出鍋。
山藥雞蛋肉泥湯
食材：山藥、雞蛋、瘦肉、枸杞、香蔥
1、瘦肉剁成肉泥，一根鐵棍山藥削去外皮，再用刀拍碎再剁一剁，和肉泥放在一起，加入適量鹽，生抽，攪拌均勻。
2、準(zhǔn)備四個(gè)小碗，把攪拌好的山藥肉泥分別裝入小碗中，再用勺子抹成一個(gè)窩窩狀，分別在每個(gè)碗中打入一顆雞蛋。全部放到蒸鍋里，水開(kāi)上汽后大火再蒸十分鐘。
3、雞蛋表面已經(jīng)凝固，然后往每個(gè)碗中再倒入適量的開(kāi)水，沒(méi)過(guò)雞蛋就可以。再次蓋上鍋蓋，開(kāi)大火繼續(xù)蒸15分鐘，雞蛋肉泥已經(jīng)蒸得差不多了，在每個(gè)碗里撒上一些枸杞，蔥花，山藥雞蛋肉泥湯就好了。
鮮美杏鮑菇
食材：杏鮑菇胡蘿卜青椒紅椒洋蔥蒜頭醬油蠔油料酒鹽白胡椒
做法
1、所有材料切好
2、將適量的油倒入鍋中，倒入蒜末炒香
3、倒入胡蘿卜，炒胡蘿卜，炒出黃色的胡蘿卜素，胡蘿卜要好吃就必須炒長(zhǎng)時(shí)間，這樣就沒(méi)有胡蘿卜的味道了，就會(huì)變得鮮甜了
4、胡蘿卜炒好后，倒入杏鮑菇繼續(xù)炒。菇菌類(lèi)必須長(zhǎng)時(shí)間的翻炒，炒到杏鮑菇出水變少，變得部分變黃就可以停了
5、倒1勺蠔油，兩勺生抽，一勺料酒，一小勺胡椒粉，洋蔥、青椒和紅椒，最后放鹽
6、配料放完后繼續(xù)炒，炒勻后蓋上鍋蓋半分鐘
干煸牛肉絲
食材：牛腱子300克、柿子椒1/4個(gè)、紅椒1/4個(gè)、黃椒1/4個(gè)、色拉油適量、食鹽適量、料酒10克、生抽10克、剁椒醬2茶勺、姜適量、味精1克、五香粉1克、芝麻油5克、郫縣豆瓣醬25克、朝天椒3個(gè)
做法：
1、將牛肉洗凈切成長(zhǎng)8厘米、寬4厘米的絲，彩椒洗凈各取四分之一切成細(xì)絲，姜切成絲，朝天椒切成段；
2、鍋中放油燒至170攝氏度，下牛肉絲反復(fù)煸炒至水氣干時(shí)；
3、放入郫縣豆瓣醬、姜絲、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味；
4、再下彩椒絲、朝天椒段、鹽、味精、芝麻油炒勻，起鍋裝盤(pán)即可。
金針菇培根卷
食材：培根，金針菇，黑胡椒，白芝麻
做法
1.金針菇剪掉根部洗凈，培根中間一刀切2半
2.取適量金針菇用培根卷住，用牙簽固定住
3.鍋中放少許油，燒5成熱時(shí)，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻裝飾一下即可
木耳番茄炒蛋
材料：木耳1把、番茄2個(gè)，雞蛋3個(gè)，油1湯匙、料酒1勺，生抽1勺、鹽1勺，番茄醬2勺、雞精少許
做法：
1. 木耳用淘米水泡發(fā)后，洗凈，瀝干水分，備用；
2. 番茄2個(gè)洗凈后，切成番茄塊，建議不去皮；
3. 雞蛋磕進(jìn)碗里，調(diào)入1勺清水，1勺料酒，1小勺鹽攪拌均勻；
4. 炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；蛋液倒進(jìn)鍋里，炒至凝固狀態(tài)后，關(guān)火，用鏟子剁成小塊后盛出；
5. 炒鍋里再倒入適量油燒熱；
6. 放入番茄塊翻炒，調(diào)入2勺番茄醬，翻炒均勻；放入木耳翻炒，調(diào)入適量清水；
7. 木耳炒熟后，放入雞蛋；
8. 食材熟透后，調(diào)入適量鹽；
9. 調(diào)入適量雞精；
10. 翻炒均勻，關(guān)火，出鍋，撒上蔥花即可。
涼拌生菜
食材:生菜，蔥，香菜，醬油，香醋，白糖，鹽，香油，雞精，辣椒油，花椒油。
做法:1.首先把生菜清洗一下，把每一片葉子取下來(lái)撕成小塊，放入一個(gè)大一些的盆子里，把香菜切成兩厘米左右的段，蔥切成蔥花，一起放入盆子中。
2.然后在里面加入一勺食鹽，少許雞精，攪拌均勻腌制兩分鐘，然后再倒入醬油，香醋，花椒油，香油，辣椒油，白砂糖，攪拌均勻即可擺盤(pán)上桌。
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