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今天給大家分享酸奶蛋糕

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準(zhǔn)備食 材

酸奶240g｜

雞蛋2個(gè)｜

低筋面粉60g｜

白糖30g｜

蔓越莓干適量｜

椰片適量

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1、120g酸奶+兩個(gè)蛋黃+低筋面粉60g。

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2、拌成酸奶糊。

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3、無水無油的碗中打發(fā)2個(gè)蛋白，30g白糖分三次加入。

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蛋白一定要打成硬性蛋白，打好后蛋白上面會形成直立的小尖勾，倒扣穩(wěn)定不會流下來

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4、分三次將打發(fā)的蛋白拌入酸奶糊。拌的時(shí)候一定不要畫圈攪拌，要用上下切拌的方法

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5、倒入蛋糕模具。

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蛋糕糊倒入模具里一定要震幾下把里面的在氣泡震出來

6、模具放在烤盤上，烤盤中加滿水，170度預(yù)熱20分鐘，烤50分鐘。

沒有烤箱的朋友可以直接把蛋糕放鍋上蒸熟，蒸大概半個(gè)小時(shí)

7.脫模放涼

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8、再抹或淋層酸奶。

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9、拆開每日早餐包，撒蔓越莓。

10、撒上椰片。

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最后一步，也是最重要的一步來了[呲牙]

切開，開吃咯

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注意：蛋黃糊和打發(fā)的蛋白拌合的時(shí)候一定不能轉(zhuǎn)圈攪拌!用切拌的手法

沒有烤箱的朋友可以直接把蛋糕放鍋上蒸熟，蒸大概半個(gè)小時(shí)

蒸的時(shí)候模具上面要蓋個(gè)盤子，或者是用保鮮膜裹一下，上面用牙簽扎幾個(gè)小孔

今天的分享到此結(jié)束，希望大家都能吃到一款自制的心儀的蛋糕