名稱：上海大飯?zhí)?/b>
推薦菜單：熏魚、酸湯肥牛?、湛江雞、紫薯塔塔?、鐵板手撕包菜?、紅燒肉、椒鹽蹄髈、鐵板煎蝦、糯米紅棗、清炒蝦仁、牛仔骨年糕、香辣脆皮豬手、30年代色拉、麻將油麥菜、手撕包菜、三十年代冰糕、蔬菜色拉、雙味鱸魚、蟹粉湯包、目魚膠釀油條、開心土豆、九香大盆蛙、鵝肝醬粉絲、干鍋牛蛙
“【招牌熏魚】小朋友可以吃上一些（9個月無鹽狀態(tài)）他吃的老開心了
【土豆色拉】我的最愛掃盤
【炒面】你說兩個人點那么多怎么吃…打包帶走…
環(huán)境只能屬于一般般，應三舅要求，同在大華的表哥表姐，擔當一切她們早早定了他家的包房，擬定了菜譜。包房正好可以放兩桌。
（1）馬萊頭拌香干：馬萊頭一道野菜，吃起來很爽口，這道冷盆我喜歡的。
（2）牛肉片：味道不錯能吃出牛肉的原汁原味，牛肉很嫩。
（3）素火腿：一道豆制品，味道中規(guī)中矩。
（4）海蜇頭：下面有黃瓜片，海蜇頭入口爽脆。
（5）熏魚：它家的熏魚挺好吃，入嘴有點微甜，熏魚肉味道香。
（8）蔬菜色拉：沒有過多的色拉醬，整道菜顏色看上去好看，味道嘛還行。
（10）烤鴨：其實這道菜是熱的，鴨肉挺香好吃。
（2）醬油蝦：主食材就是河蝦，這道菜做得不錯，咸淡適宜河蝦味道鮮美。
（3）五花肉梅干菜包餅：這道菜的五花肉梅干菜做的不錯，五花肉肥而不膩，入口即化，加上提升鮮味的梅干菜，那饅頭也很好吃。
（4）辣炒蛤蜊：有點辣不過我是能接受的，別說蛤蜊辣炒就是好吃。
（5）牛仔骨：下面有洋蔥，上面的牛仔骨味道做的挺不錯，牛肉嫩不失鮮味。
（6）酸湯肥牛：她們都說辣，但是我覺得這道菜好吃，特別是下面的烏冬面，酸酸辣辣加上滑滑有嚼勁的烏冬面，有欲罷不能的感覺。
（7）松鼠鱖魚：熱的時候最好吃，別說這道菜做的也不錯。
（9）菜心面筋煲：菜心很糯這道菜也不錯。
（1）暖鍋：里面有很多的食材，湯好鮮。
（1）蘿卜絲酥：這道點心特好吃，吃的時候還有點燙，外層酥皮很酥，里面的蘿卜絲咸淡恰好。
（2）酒釀圓子：小圓子里面沒有餡料，不過好在桂花放得多，吃口還算香。
（2）檸檬薏米汁：入口酸酸的，還溫馨放了調(diào)羹，可以去里面的薏米吃。
三舅媽就坐在我旁邊，買單時我聽到兩桌酒菜加飲料，一共花費：2388元。白酒是自己帶進去的！當時我就覺得好便宜一共22人人均：120元都不到點，性價比絕對高
點了熏魚，走地雞，土豆色拉，文蛤燴豆面，菜飯，芝士焗紫薯，蘿卜干炒臘肉，酒釀圓子，青菜面筋煲！
先說好吃的——熏魚，走地雞，酒釀圓子絕對要大力推薦??！熏魚新鮮油煎，外脆內(nèi)酥，入味，也不會太甜到膩！走地雞滑嫩，鮮香！酒釀圓子清淡爽口，量大！
來這里吃飯就是覺得方便，性價比高，味道也還不錯，懶得燒菜就常來吃或叫外賣。
開在居民區(qū)就必須性價比超高。11元一扎酸梅汁，39元一條烤鰻還不輸給日料店也是醉了。環(huán)境很不錯，中午還有自助的水果和甜品，種類豐富，銀耳羹和南瓜羹特別贊！
菜品點了特色的梅干菜扣肉，很入味，夾小饅頭特別好吃，就是肉柴了點。
點心里豬油菜飯老上海味道，上面滿滿的都是豬油渣贊的，比趙小姐好吃N倍。
不過這幾天門口在修路車位少了記得剛開張那會兒，人滿為患的，很多三十年代的熏魚、色拉等，定價也很實惠，豬軟骨味道不錯，有點類似于糖醋小排的口感；手撕包菜和大個的小籠包還不錯，菜量總體還可以。
家門口的飯店，來過好多次，很方便。很幸運的是9月10日就想訂包房，沒訂到，被告知只能安排在大廳，但是16號晚上五點半到，迎賓熱情的告訴我，有個包房別人退了，直接把十人間的包房給了我們六個人，非常開心。因為寬敞安靜的包房，瞬時就讓我感覺菜也特別好吃了，哈，那就說說菜吧！傳說中的糖醋豬軟骨很好吃，旁邊的那個襯底居然像餅干一樣，是能吃的。蔥油海蜇皮比較清淡。健康素八鮮清爽好吃。鮑魚很鮮嫩，蒜蓉蒸的很入味。醬油蝦個大味道也很好。毛蟹年糕家人都很愛吃，尤其是年糕，下次能不能毛蟹少點點，放好多好多年糕？哈哈。湛江雞很嫩，服務員很不錯，告知我們六個人半支雞就可以，否則吃不了，沒有引導性鼓勵消費，值得表揚。烤鴨不肥膩，這點不錯。珍珠斑肉質(zhì)特別嫩，個人感覺比桂魚，鱸魚都好吃。全家福東西好多，果真對得起這個"全家福"的名稱，滿的湯水都放不下多少了，不像有些飯店的湯，料少水多。美點拼盤創(chuàng)意不錯，總共有五種不同的點心，不像傳統(tǒng)的一份只能一種選擇。總體來說很不錯，性價比也高，服務也可以。另外，?一句閑話，從家到飯店一直沒下雨，王寶也到齊，一家圍坐后，居然下起了超級暴雨，等快吃完，雨又停了，幸運幸?？鞓啡刈嗟闹星锛压?jié)！”
這網(wǎng)上是“大飯?zhí)谩钡脑u價。怎么像他一樣開一家日賺十萬的社區(qū)餐廳？
精準定位
1、小生日、小聚會、小白領、小家庭
2、瞄準大社區(qū)，足夠好的鋪面、足夠大的停車場、足夠穩(wěn)定的社區(qū)客源，價格又便宜。
3、精簡燒菜。只保留紅燒肉、毛蟹炒年糕、紅燒魚頭等。
4、燜煮類占到8%。方便提前預制且越煲越香，10份一起燜煮會更好吃（肉汁燜蘿卜、馬橋香干筒骨煲）。
5、預制半成品占40%。螺螄魚頭提前炸好，三十年代熏魚改刀后腌好，現(xiàn)點現(xiàn)炸現(xiàn)浸汁;黑醋汁極品牛舌批量鹵好配送，改刀、現(xiàn)炸，裹上自熬黑醋汁。
6、自制飲料與甜品多達三十余款
7、電炸爐，一個打荷負責“開心土豆”等炸貨。
8、電燙鍋，一個小工負責白灼類菜品的蔬菜燙制、燙煮面條、加熱豉油皇
9、煲仔爐全部換成電磁爐
口碑傳播
1、提供免費的水果和甜品
2、+1元活動，這點滿99元，再加1元即可獲贈用10元成本做出的、售價30元的菜品。
3、人均消費30元左右
4、菜品份量大
5、平凡的家常菜中尋求亮點。
6、上菜要夠快
7、服務員不僅要熱情，還要有發(fā)自內(nèi)心的真誠。
