昨天說到我爸會殺豬，殺完豬不僅有五元錢收入，還可以拿一條豬尾巴回家。

不過豬尾巴基本都會被人家討走，我們這里有個說法——尿床的孩子，吃了豬尾巴就不會再尿床了。

因此很多時候，豬尾巴都被預訂走了，難得有一兩次，我爸會帶豬尾巴回家，那就是我加餐的好日子。

給豬尾巴拔毛是我的任務，拿個鑷子，把豬尾巴上的毛一根一根拔干凈。做別的事我不太有耐心，對待好吃的，我還是很細心的，拔到干干凈凈，白白嫩嫩，想想就口水直流。

我媽把豬尾巴洗干凈，切成一厘米左右一截，整齊地碼在碗里，倒點醬油，如果有姜片，就放一片，放飯鍋上蒸，一般要蒸兩三次才熟透。

其實蒸第一次就有點香了，偷偷咬一口，根本咬不動，只好乖乖放碗里，蒸第二次，第三次。

蒸熟的豬尾巴，油里透亮，外圈表皮油滋滋的，泛著光，里面還有一圈瘦肉，咬起來軟糯可口。吃完肉，剩下的湯拌飯，我都可以再吃兩碗。

現(xiàn)在市場上也有豬尾巴賣，買來洗凈切好，先焯水，沖洗干凈。然后用冰糖炒糖色，給豬尾巴上色，然后加入生抽老抽料酒蔥姜八角桂皮蕉葉等近十種配料，燉上兩個小時，一盤色香味俱佳的豬尾巴就出鍋了。

味道當然是超級贊的，不過誰愿意這么興師動眾地做，再說也沒人眼巴巴地等著豬尾巴吃了。