圖文：何永平野馬
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??在以往的拍攝主題中我很少涉足美食，可能是因?yàn)槲覍?duì)吃的東西要求不高能填飽肚子就行，所以很少拍攝美食題材。
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???但是這次行攝新疆活動(dòng)后卻讓我有了想寫一篇新疆傳統(tǒng)美食的沖動(dòng)，也許是因?yàn)槌粤诵陆拟巫屛沂持复髣?dòng)才有了拍一組新疆傳統(tǒng)美食的想法吧！
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沒去新疆之前我認(rèn)為新疆的美食能拿得出手的可能就只有烤羊肉串，因?yàn)樵谖覀兯拇ù蠼中∠锒寄苈牭叫陆瞬僦陆镜乜谝艉軡獾钠胀ㄔ捲谶汉龋貉蛉獯?、新疆烤羊肉串啰?br>
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2019年8月31日行攝新疆一行3人來到喀什，喀什的全稱：喀什噶爾，古稱：疏勒、任汝、疏附等，是新疆唯一的國(guó)家歷史文化名城，集中體現(xiàn)了維吾爾族的民族風(fēng)情，文化藝術(shù)、建筑風(fēng)格及傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)的特色和精華，所以在喀什幾乎可以吃遍所有新疆傳統(tǒng)美食。
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喀什的美食種類繁多風(fēng)格各異民族特色濃郁是體驗(yàn)異域風(fēng)情的不二之選，比較有特色的美食有：手抓飯、拌面（拉條子）、羊肉串、馕坑肉、烤包子、大盤雞、烤南瓜、馕包肉等。
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令我映象最深的美食還是新疆特有的“馕”，馕在新疆歷史悠久，古稱“胡餅”、“爐餅”馕的種類有50多個(gè)，常見的有：肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕等，主要以面粉原料，發(fā)酵后加入少量鹽后在特制陶缸中用木碳溫火烤煮，香脆可口是新疆人民的主食。
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作者簡(jiǎn)介：何永平 男 45歲 喜歡拍攝農(nóng)村題材，其代表作品：《即將消失的職業(yè)--系列》
《即將消失的公社--系列》《中國(guó)最窮之地--大涼山系列 》《我的岳父岳母》等被多家媒體刊登轉(zhuǎn)載。
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