先來一張還算滿意的成品全家福照。

甜甜圈和熱狗

材料準(zhǔn)備：

高筋面粉170g，低筋面粉10g，鹽2g，細(xì)砂糖20g，奶粉10g，水80g，全蛋液35g，鮮酵母8g，黃油25g。

輔料：火腿腸1根，黑巧克力20g，白巧克力20g，草莓干.適量。

制作步驟：

1.將除去黃油，水，鮮酵母的材料放入盆中。

2.一邊加水一邊用搟面杖攪拌，略成團(tuán)后加入新鮮酵母再稍微攪拌一下。

3.利用刮片刮到桌面上搓揉10分鐘左右至擴(kuò)展階段。

4.加入黃油繼續(xù)揉搓6～8分鐘至完全擴(kuò)展階段，有光滑薄膜。

5.放入密封保鮮盒，30度環(huán)境基本發(fā)酵30分鐘。

6.將面團(tuán)取出放入，排氣，分割成五等份，滾圓后松弛15分鐘。

7.其中兩個(gè)兩面團(tuán)光滑面朝上，搟長(zhǎng)，火腿腸對(duì)半切開放在上端，自上而下卷成橄欖形，作為熱狗面包，其余3個(gè)，光滑面朝上，搟成橢圓形，翻面自上而下卷成長(zhǎng)條形搓長(zhǎng)至20cm左右，將一頭塞入另一頭捏緊收口，放入烤盤，溫度35度，濕度百分之80，最后發(fā)酵25分鐘左右。

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8.鍋中熱油放，油溫160度時(shí)放入炸至金黃色，約5～6分鐘。

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9.晾涼期間制作巧克力醬，將巧克力分別隔水融化，分別裝入裱花袋中，裝飾甜甜圈。