飲食五味進(jìn)入口中后，各因所喜而歸人臟經(jīng)絡(luò)，也各有所惡導(dǎo)致病的發(fā)生。

酸味走筋，過(guò)食酸味，就會(huì)導(dǎo)致小便不通；咸味走血，過(guò)食咸味，會(huì)使人口渴；辛味走氣，過(guò)食辛味，會(huì)使人心中空虛；苦味走骨，過(guò)食苦味，會(huì)使人嘔吐；甘味走肉，過(guò)食甘味，會(huì)使人心中煩悶。多吃咸味的東西，會(huì)使血脈凝滯，臉上無(wú)光；多吃苦味的東西，會(huì)使皮膚干燥而毛發(fā)脫落；多吃辛味的東西，會(huì)使筋拘攣而指甲枯槁；多吃酸味的東西，會(huì)使肉堅(jiān)厚面唇皺縮；多吃甜味的東西，會(huì)使骨骼發(fā)生疼痛而頭發(fā)脫落。這是因?yàn)槲逦镀车那闆r。

所以心喜歡苦味，肺喜歡辛味，肝喜歡酸味，脾喜歡甜味，腎喜歡咸味。這就是五味與五臟的和諧調(diào)配。精血的產(chǎn)生，根源于對(duì)飲食五味的攝??；但是，貯藏精血的五臟，又可能因?yàn)檫^(guò)食五味而受傷害。過(guò)食酸的東西，會(huì)使肝氣過(guò)盛，脾氣因而受到克制，而呈現(xiàn)衰弱。過(guò)食咸的東西，會(huì)使骨氣受傷，肌肉枯槁，氣也就郁滯了。過(guò)食甜味的東西，會(huì)使心氣喘悶，腎氣也就衰弱了。過(guò)食苦味的東西，會(huì)使脾氣清滯，胃氣也就燥實(shí)了。過(guò)食辛味的東西，會(huì)使筋脈漸漸衰敗，精神也就頹靡了。

所以五味調(diào)和得適當(dāng)，使得骨骼正直，筋脈柔和，氣血流通，腠理固密，這樣，就氣骨精強(qiáng)了。只要嚴(yán)格地按著養(yǎng)生的方法去做，就可以盡享天年。

? ? ? ? ? ? ? 摘自《道教圖文百科》