完成工作

一.路線:從酒店前往重慶市渝中區(qū)日月光廣場B1M001號開業(yè)活動扶持

二.問題反饋

1.店內(nèi)員工做餐不熟悉，做餐速度特別慢。

2.后場珍珠做不過來，來點黑糖珍珠的人很多，但是珍珠經(jīng)常出現(xiàn)段料情況。

3.收營人員對產(chǎn)品不熟悉，客人問有哪些奶茶，都不能很流暢的說出來。

4.早開了很久都未打開電視機，很門頭燈。

5.員工的工裝不夠，來幫忙的沒有工裝。

三.工作內(nèi)容:

1.對門店進行開業(yè)活動扶持。主要集中在幫忙做餐上，該店在做餐的速度上欠缺很大，排著長長的隊，半天出來不到一杯產(chǎn)品，很是著急?；顒悠陂g店內(nèi)員工四人，還有兩位老板朋友過來幫忙出餐以及后場輔助配餐。店內(nèi)會熟練做餐就兩人，宣傳同時我們也在幫忙做餐。同時對店內(nèi)流水線做餐做出示范以及培訓(xùn)，提升出餐速度，員工出餐速度有明顯提升。后期需加強標準度，嚴格按照產(chǎn)品標準做餐。以及對早開應(yīng)該做的事給老板進行講解。

2.店外宣傳做的很好，商場內(nèi)立柱以及地標都有宣傳。門店引導(dǎo)效果非常不錯。一出地鐵口就能看見蜜雪冰城的logo以及指引牌。還不夠 以與老板商量，曾加密度，以及在各路口都要有。

3.與老板溝通門店后期需要在商場出入口多發(fā)單頁多做引導(dǎo)，做好門店宣傳以及品牌認可度?；顒又校T店使用的大珍珠鍋仍然供不上使用，珍珠一直處于斷貨，一份半珍珠十多二十分鐘就消耗完畢。后期可再備一個珍珠鍋。我們做活動時，都可也在跟做活動，剛開始20-3，下午20-10，但宣傳沒我們給力，進店率遠遠低于我們。

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