大年三十除夕夜吃餃子是北方的傳統(tǒng)，但南方?jīng)]有這個(gè)習(xí)慣。
以往的每年大年三十，我們都奔波在高速路上。聽(tīng)著路邊噼噼啪啪的鞭炮聲，看著里程表上剩余的公里數(shù)，想象著別人家鍋里正煮著熱騰騰的餃子。
今年準(zhǔn)備好了一如往常那樣回先生的老家過(guò)年的，但出發(fā)前接到單位緊急通知，不能離開(kāi)屬地，不得不就地過(guò)年。
三十上午到武商超市買了過(guò)年的一些食材。至于肉和餃子皮還有蔬菜，想著等下午再去買。可是吃過(guò)中飯到菜場(chǎng)一看，一個(gè)賣菜攤位都沒(méi)有了。轉(zhuǎn)身去超市看看，也是大門緊閉，全都放假了。往年回老家過(guò)年，現(xiàn)在對(duì)于辦年貨沒(méi)經(jīng)驗(yàn)呀。這次得到的教訓(xùn)就是，年貨食材一定要提前買。
這除夕夜怎么過(guò)呢？不煮餃子吃，好像就不是過(guò)年一樣。記得小時(shí)候每年的年三十一大早我們就忙著洗蘿卜，洗大蔥，剝蒜苗，剁餃子餡兒，和面搟面皮兒。一家人圍在一起包餃子，團(tuán)團(tuán)圓圓，熱熱鬧鬧。等到餃子快出鍋的時(shí)候，拿掛鞭炮在院子里噼噼啪啪一放，每人端上一碗熱騰騰的餃子，那是濃濃的年味兒，過(guò)年了！
吃過(guò)餃子，一家人聚在一起，圍著一堆紅紅的柴火烤火，有時(shí)丟幾顆玉米粒進(jìn)去，砰一聲爆開(kāi)來(lái)，撿起爆米花吃，真香啊。在沒(méi)有電視機(jī)的年代，我們一邊烤著火，一邊聽(tīng)長(zhǎng)輩講著故事，一直等到零點(diǎn)再去睡覺(jué)，我們稱做熬年。有時(shí)候?qū)嵲诎静蛔×?，不停的打哈欠，歪著腦袋就在火盆旁邊睡著了。
那是小時(shí)候的回憶了，現(xiàn)在一家人在工作地過(guò)年，也得有點(diǎn)年味兒吧。沒(méi)有肉，沒(méi)有餃子皮，怎么做餃子呢？巧婦難為無(wú)米之炊，但是做餃子我還是有辦法的。
上午買的排骨還沒(méi)有開(kāi)始燉，從排骨上剔下點(diǎn)肉來(lái)剁一剁，加點(diǎn)蔥蒜姜，油鹽調(diào)料。抽屜里還有一點(diǎn)面粉，拿出來(lái)和點(diǎn)面揉成面團(tuán)。記得小時(shí)候媽媽做的餃子都是要放蘿卜餡的。我循著遙遠(yuǎn)的記憶中媽媽是怎么做餃子的，也拿了一個(gè)白蘿卜洗干凈，削皮擦絲，放在鍋里炒一炒。炒后的蘿卜絲有一點(diǎn)兒清香味兒，把水分?jǐn)D掉，剁碎了與肉餡兒拌在一起。
我搟面皮兒，先生包餃子。不一會(huì)兒，一大盤餃子就包好了。燒上一大鍋沸騰的水，把餃子一個(gè)個(gè)丟進(jìn)去，看著餃子慢慢地在沸水里翻滾著，氤氳的水蒸氣中，漸漸有了幸福的感覺(jué)。
桌上早已擺好了蘿卜燉排骨，土豆燒牛肉，清蒸桂魚，紅燒雞腿等菜，只差餃子了。等餃子端上桌，年夜飯就開(kāi)始了。先生咬了一口餃子，說(shuō)真好吃，跟外面的餃子味道不一樣。我也夾起一個(gè)，輕輕咬了一口，慢慢品嘗它的味道。這是20年來(lái)第一次在除夕夜吃餃子，這是家的味道，這是年的味道，這是遙遠(yuǎn)的記憶中媽媽的味道。
