收到一位粉絲的咨詢，說自己減肥的時(shí)候，每天吃得少了，而且也吃得很健康，但就是體重一直不降，還有點(diǎn)上升，怎么回事？

在了解她以前和現(xiàn)在的飲食習(xí)慣后，我才知道原來她認(rèn)為的“吃得健康”就是，選擇有果干加糖的即食燕麥片，泡牛奶作為早餐、晚餐的主食，有時(shí)候在公司餓了也會(huì)泡一杯，因?yàn)楹贸?，根本停不下來~我們一起幫她分析分析。

先看看燕麥的營養(yǎng)

不少細(xì)心的人都發(fā)現(xiàn)了，100g燕麥的熱量是377大卡，比大米347大卡還要高一丟丟，為啥減肥還推薦吃大米呢？

很簡單，因?yàn)闋I養(yǎng)更豐富啊，減肥吃的食物不只是熱量對比，更重要是營養(yǎng)比較。

1、膳食纖維豐富。燕麥片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纖維，能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。而且因?yàn)檠帑溒械母哒吵矶瓤扇苄岳w維--β-葡聚糖，能減慢胃部消化時(shí)間，加上吸水性強(qiáng)，容易讓人感到飽腹感，所以無論是減肥還是三高人群都很適合吃。

2、蛋白質(zhì)含量高。經(jīng)常把主食歸類到碳水化合物，其實(shí)主食也含有不少的蛋白質(zhì)，只是這些蛋白質(zhì)并不是優(yōu)質(zhì)蛋白，但也是蛋白質(zhì)的來源之一，100g燕麥就有15g蛋白質(zhì)，是普通大米的一倍多，營養(yǎng)更豐富。

3、不能忽視的維生素和礦物質(zhì)。燕麥作為粗糧的一種，比日常吃的米面饅頭含有更豐富的維生素礦物質(zhì)，好處就不細(xì)說了~

再來看看吃燕麥還胖了的原因：

1、選錯(cuò)了燕麥

市面上的燕麥產(chǎn)品很多，選擇不當(dāng)，營養(yǎng)成分差的不只是一條街。

像小魚選擇的現(xiàn)在很流行的花式燕麥片，深度加工導(dǎo)致升糖指數(shù)GI值，升高不少，添加了不少糖和油脂，還有不少高熱量配料，果干等，熱量可不低哦~

怎么選：

燕麥粒＞傳統(tǒng)燕麥片＞即食燕麥＞花式燕麥

這都是根據(jù)加工程度排序下來，加工程度越低，燕麥營養(yǎng)保留更多，更時(shí)候減肥。

燕麥粒：就是去殼后的燕麥，還保持可食用原始狀態(tài)，營養(yǎng)最豐富。還可以細(xì)分為剛切燕麥粒/碎，就是簡單切分，讓容易煮熟，一般要煮20分鐘，或者提前泡，再煮15分鐘，有壓力鍋就更快了。

傳統(tǒng)燕麥片：就是將燕麥粒蒸熟變軟后再壓制成片，需要煮5分鐘左右就好。

即食燕麥片：比傳統(tǒng)燕麥片加工程度更高，蒸得更透，壓得更薄，只需要加入熱水或熱牛奶就可以吃。

花式燕麥片：這款燕麥片已經(jīng)可以做到當(dāng)零食吃，糖和油脂都不少，冷牛奶都可以沖泡食用。

可以根據(jù)自己的需求選哦~最好選擇沒有添加糖的燕麥片。還有一點(diǎn)可以留意，泡出來的燕麥越粘稠，證明β-葡聚糖越豐富哦。不同品牌的大家可以對比一下。

2、吃多了

燕麥雖好，可吃多了，還是會(huì)胖的，記得我在上面已經(jīng)說了，不加糖燕麥的熱量比大米還高了，替代一餐主食還是可以的，但每餐吃干的燕麥25g左右就好，煮熟約一小碗，而作為加餐吃的話就很容易過量了。

總結(jié)一下：

1、燕麥含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)和維生素礦物質(zhì)，適合作為減肥期間的主食

2、燕麥選加工程度越低越好：燕麥粒＞傳統(tǒng)燕麥片＞即食燕麥＞花式燕麥

3、燕麥雖好，一餐控制在25g干燕麥或1小碗熟燕麥，可以搭配牛奶、豆?jié){，盡量不要添加糖