雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。

蓼茸蒿筍到底是什么？

蓼茸：蓼草的嫩葉，味道清香微苦，是春天的野菜之一。

蒿：一年生草本植物，嫩葉可食用，味道清香。

筍：春天竹筍開始生長(zhǎng)，筍尖嫩且清脆爽口，是春季的代表性食材。

泛起代表春天的野菜，蓼茸蒿筍好像都是南方春天的野菜。

作為北方人，我還是相信薺菜是最美好的春味。清明節(jié)回青州老家，一馬平川的大平原，方方正正的田地，早上跑步的時(shí)候發(fā)現(xiàn)路邊地頭還有薺菜，雖然有些已經(jīng)開花，略老，但是仔細(xì)尋還是有些嫩葉。

跑完步后，老媽和我一起，拿著小工具，就開始挖薺菜。老媽只負(fù)責(zé)指點(diǎn)，哪里的薺菜好，我負(fù)責(zé)挖，然后摘干凈，燙一下，綠油油的，薺菜的清香。

今天晚上，包的薺菜肉水餃，美味。

人間有味是清歡。

薺菜