春天，孩子長個(gè)子這樣吃，教你不發(fā)酵的粗糧窩頭，更適合孩子胃口。所謂粗糧，就是我們平常所吃的精細(xì)白面、大米之外的五谷雜糧，除了高粱、燕麥、玉米外，還有紅薯和各種豆類。一到春天，小孩就開始往上躥個(gè)子，這個(gè)時(shí)候特別容易上火，給孩子做點(diǎn)玉米面的紅棗窩頭吃吧，好吸收又好消化。

準(zhǔn)備食材：

溫水、小蘇打、玉米面、普通面粉、白糖、紅棗碎

具體做法：

1.這個(gè)是140g的溫水，里面放上4g的小蘇打，用筷子攪勻。

2.開始和面，190g的玉米面，面粉咱們少放一點(diǎn)，放60g，再來20g的白糖，再放上45g的紅棗碎，接下來用剛才攪拌的水直接和面，玉米面沒有筋性，攪拌好的狀態(tài)是這種顆粒狀。

3.揉好之后的狀態(tài)就是這樣光滑而且不粘手，用保鮮膜把它密封好，餳上20分鐘，餳面這步不能省略，可以增加白面的粘合度。

4.時(shí)間差不多到了，把面團(tuán)直接取出來，然后整理成長條，用刀切成小面劑。

5.把小面劑在掌心重新給它揉圓了，揉成圓形之后，用大拇指在底部掏一個(gè)洞，然后邊旋轉(zhuǎn)邊按壓，這個(gè)胚子就做好了。

6.劑子做好了直接放蒸屜里面，大火燒開蒸上10分鐘，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就聞到紅棗的香味了，時(shí)間到了出鍋。

7.這個(gè)沒有放發(fā)酵粉，但是里面放了小蘇打，吃著的口感也是松軟的，而且這個(gè)玉米面的香味很濃，再加上紅棗的香味，這個(gè)味道簡直是絕了，不用發(fā)面，做起來也簡單，喜歡的朋友就自己在家試試吧。