苦杏仁中毒，杏仁分兩種，一種是甜杏仁，也叫南杏仁，無毒，味微甜、細(xì)膩，多作食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用，可放心食用。

還有一種叫苦杏仁，也叫北杏仁，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著，還具有一定的抗癌效果?！靶尤示哂锌?a target="_blank" rel="nofollow">腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)——苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基襲擊細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用!”所以，常有癌癥患者食用苦杏仁的情況。

? ? ? ? 不過，馬駿表示，如果不恰當(dāng)?shù)厥秤每嘈尤?，則會(huì)導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應(yīng)消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則等癥狀。若不及時(shí)進(jìn)行搶救，可因器官衰竭而死亡，因?yàn)樵诳嘈尤实姆N皮和胚芽部分含有劇毒氫氰酸。

苦杏仁要煮熟去尖再吃

“雖然杏仁有很多的藥用、食用價(jià)值，但不可以大量食用，一天不要超過10粒?！币?yàn)闅淝杷嵊鰺釙?huì)揮發(fā)，所以馬駿建議，人們在食用苦杏仁的時(shí)候，一定要先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至于消除其中的有毒物質(zhì)。同時(shí)，一定要去皮、去尖(胚芽)。另外，產(chǎn)婦、幼兒、濕熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品，為了現(xiàn)在的和未來的身體健康，越來越多的人們自覺選購兵鴿食用綠色食品。