熟悉我的朋友，看到我吃飯，總會多問一句：怎么不吃主食??？不吃點(diǎn)兒米不會餓嗎？我說在我的世界里，好像從來沒有大米這兩個(gè)字，事實(shí)上我很愛吃，可是我是北方人啊，一提到要吃東西，我大腦里迅速閃現(xiàn)的都是那些與面粉有關(guān)的各種食物：饅頭、包子、面包、餃子、面條、匹薩等等。
我曾在深圳生活過一段時(shí)間，記得有次朋友送了一袋米，我將它放在廚房最顯眼的地方，心里還默默地告訴自己，這是朋友饋贈(zèng)的禮物，一定要按時(shí)吃、定點(diǎn)吃、吃出來個(gè)友誼地久天長來，可是直到我離開深圳收拾東西時(shí)，那袋米還未拆封。
后來我又來了上海，我發(fā)現(xiàn)這里的人比北方人吃的少，且家庭里也是吃米多一些。來上海之前，我一個(gè)北方朋友說她曾經(jīng)來上海出差，午餐點(diǎn)了12個(gè)餃子，被廚師勸說不要浪費(fèi)食物，可是想想在北方都是3兩（大概18個(gè)）餃子起賣吧；來上海后，我和姐姐姐夫一家子住在一起，這也讓我見識了什么人家可以稱得上皇鉆級吃米大戶（姐夫一家是南方人），總感覺他們每天不是在飯桌前吃米，就是在去買米的路上；我的一個(gè)阿姨也叮囑過我，在上海就餐時(shí)一定要注意，不然會被嘲笑。
不知道大多數(shù)北方人來到南方后，會不會改變原有的飲食習(xí)慣，反正我還保持著我作為北方人的胃口，對面食的那份堅(jiān)定執(zhí)著的熱情，況且身在一個(gè)很少吃面的城市，越是激發(fā)了我對面食的思念，面對外賣或外出就餐的面食，總覺得不太正宗，缺少了北方面食的那股精氣神。偶爾碰見肉夾饃里夾著香菜和胡蘿卜絲，涼皮里伴有花生和紫甘藍(lán)絲，我的喉嚨里就只能咽著失望和痛苦的口水，這直接導(dǎo)致了我很少吃那些我曾經(jīng)十分喜歡的北方食物，不正宗我寧可不吃，或者自己動(dòng)手做。
以前我媽老擔(dān)心我因不會下廚房而嫁不到一個(gè)好人家，或是擔(dān)心我因不會做飯或炒菜被活活餓死，可是現(xiàn)在她看到或吃到我做的美食，就忍不住夸獎(jiǎng)我，甚至說等她老了要和我一起住，希望我能做好吃的給她。哎，誰能想到一個(gè)曾經(jīng)連青菜和油麥菜都分不清的女子，竟然蛻變成掌握了三種做油麥菜的方法的人呢，不得不說，這一切歸功于我的勤快，多虧這優(yōu)秀的品質(zhì)，它拯救了我、我姐、乃至我姐一家人的胃口和生命。
面食，顧名思義，就是用面粉制成的食物，我可以例舉中餐里的面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花，西餐里的面包、各種烤餅等。與面食相對應(yīng)的是米食，就是以大米為原料制成的食物，具體我可以例舉的除了粽子就是米飯了。面食與米食相比，各有特色，但在我的記憶里，總是奶奶常說的一句口頭禪：吃面食會讓人變得壯實(shí)，吃米食讓人會變得軟綿綿。難怪北方漢子留給我的印象是踏實(shí)穩(wěn)重，南方姑娘留給我的印象卻總是溫柔體貼，我總覺得這和吃有很大關(guān)系。
可是作為一個(gè)北方姑娘，也想變得溫柔，但總是被人說大大咧咧，我想很重要的原因是因?yàn)槲覑鄢悦媸场Ｗ詮拈_始下廚房，我時(shí)常會做煎餅，偶爾包包餃子，精神來了甚至?xí)鲇蜐娒?，姐姐一家人時(shí)常看見我在廚房瞎折騰，說我浪費(fèi)了不少時(shí)間，但這對我來說很快樂，每當(dāng)我忘情地在廚房揮灑著面粉，感覺生活似乎一下子就充滿了詩意，而這是我讀十首詩也找不到的那種詩意，看著姐姐在狂吃面食中一天天變胖，我就愈發(fā)開心。
某一天晚上，姐姐邊吃面條邊對我說：我們每周都買面包和餅干吃，都什么年代了，為何我們不自己做呢？幾天后，她買的烤箱送到了家，她手舞足蹈的拆開了包裝，拿著說明書轉(zhuǎn)而對我說烤箱終于到了，接下來你可以做起來了！我一時(shí)間淚眼婆娑，似乎已經(jīng)聞到了未來由我親手烘焙的面包的香味，我感動(dòng)地說：我終于可以烤面包、烤餅干、烤饃饃了，她推推我：不是你，是我們！
如果你問我2019剛開始，為什么每周一卻頂著一副熊貓眼來上班，不要驚訝，你是否在凌晨2點(diǎn)鐘，發(fā)現(xiàn)仍然有一扇亮著燈的窗，那里一個(gè)蓬頭散發(fā)的姑娘正在揮灑著面粉，揉捏著面團(tuán)，將一塊一塊的面餅送進(jìn)烤箱，她的眼里已然沒有黑夜，即使面對一團(tuán)焦了的瑪格麗特小餅干，她的臉上仍然只有香噴噴的表情......
一方水土一方胃，面食，它自我出生便已融入我的血液，寫進(jìn)我的基因。在異鄉(xiāng)，面食是我鄉(xiāng)愁的一部分，低頭吃進(jìn)的是面粉，抬頭想起的是一座城、一些人和一些事。
