一斤紅棗兩碗面粉，教你在家做秘制美食，香甜松軟又好吃。日吃七顆棗，紅顏不顯老，我們都知道，紅棗和紅糖的營養(yǎng)價值特別高，尤其是女性平時多吃些大棗和紅糖，還有著驅(qū)除風(fēng)寒、補氣益血的功效，可以說是女性朋友既廉價又實用的保健佳品。今天就給大家分享下我平常在家經(jīng)常蒸的棗子饃，做出來色澤棗紅，質(zhì)地細(xì)膩，軟滑油潤，味道香甜可口，家里的小孩子可愛吃了，下面和我一起來看下制作方法吧。

準(zhǔn)備食材：

紅棗、紅糖、酵母粉、溫水、普通面粉、清水、食用油、小蘇打

具體做法：

1.把紅棗洗干凈后倒進(jìn)鍋里煮40分鐘左右，棗煮好以后大家可以看下，這里面煮出來很多的臟東西，把棗撈出來后清洗幾遍瀝干水分。

2.然后把棗核去掉，剁成棗泥，里面倒入紅糖，喜歡比較甜的話可以多加點糖，然后倒入水?dāng)囈粩嚒?/p>

3.溫水碗里倒入酵母粉，一斤面粉大約放3g的酵母粉，攪勻后倒入棗泥碗里繼續(xù)拌勻。

4.然后倒入面粉盆里，慢慢加入水和面，水不要一次性全部倒進(jìn)去，做這個棗子饃，面一定要和得非常的軟，面和好后蓋住讓它發(fā)酵。

5.現(xiàn)在面團已經(jīng)發(fā)酵好了，在案板上面刷層油，因為這個里面有棗和糖的關(guān)系，特別的粘手，所以我沒有用面粉，而用的是油，在面團上面加點小蘇打，加小蘇打可以讓這個棗饃比較的松軟，揉面的時候在手里也抹點油，揉長點，再用刀切成幾個等份。

6.再用手稍微整理下。

7.蒸饃的時候在籠屜上刷層油，這個籠圈我們這邊蒸饃用的都是這種，看起來挺笨重的，其實是鋁的很輕，很多地方現(xiàn)在都買不到了，在篦子上醒20分鐘左右。

8.現(xiàn)在上鍋蒸，直接冷水入鍋，水上汽后蒸半個小時，揭籠蓋的時候稍微提起一點放下鍋里的，再等個2-3分鐘出鍋。

9.咱們這個棗子饃就做好了，做好的棗子饃香甜松軟又好吃，喜歡的朋友可以自己在家試試。