分享零至三歲和三至六歲寶寶的飲食習(xí)慣培養(yǎng),在零至一歲時(shí)所養(yǎng)成的飲食習(xí)慣會(huì)影響到孩童時(shí)期的飲食習(xí)慣，甚至持續(xù)影響到成人后的飲食習(xí)慣,因而從小就養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣是尤為重要的。

總的來說，母乳喂養(yǎng)最好堅(jiān)持到兩歲，那從六個(gè)月左右開始可以逐漸的添加輔食,在幼兒滿兩歲時(shí)，可逐漸停止母乳喂養(yǎng)，但是每天還要繼續(xù)喝配方奶粉或其它乳制品，如果幼兒奶制品攝入不夠，每天可吃一百克雞蛋做成的雞蛋羹，來滿足對(duì)蛋白質(zhì)和鈣的需求。

我們說母乳是六個(gè)月以內(nèi)，嬰兒最好的食物，是任何食物都無法比擬的。比如母乳中的蛋白質(zhì)特別適合嬰兒的生長發(fā)育，盡管其蛋白質(zhì)總量低于牛乳，但卻以乳清蛋白為主，非常容易消化吸收，還有一種叫牛黃酸的物質(zhì)是嬰兒大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育所必須的。

母乳中還含有豐富的脂肪酶，可幫助消化母乳中的脂肪，還含有腦及視網(wǎng)膜發(fā)育所需要的長鏈不飽和脂肪酸等等，這些方面牛乳都不行。

母乳中的乳糖含量比牛肉高，既可以為嬰兒提供能量，又可促進(jìn)嬰兒腸道內(nèi)鈣的吸收，并能抑制有害菌的生長。還有母乳中的鈣磷比例適當(dāng)，大約在二比一左右，這個(gè)比例非常利于嬰兒對(duì)鈣的吸收，而牛乳中磷含量過高，反而影響鈣的吸收。

此外，母乳中含有許多免疫活性物質(zhì)，且不受胃液及消化過程的破壞，可以直接進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，能抵抗腸道、呼吸道等疾病。隨著寶寶們的逐漸長大，在他們大約六個(gè)月大的時(shí)候就可以添加輔食，和媽媽一起吃飯了，

由于寶寶身體的各個(gè)器官仍處于發(fā)育當(dāng)中，輔食添加好了，有利于器官的進(jìn)一步成熟和寶寶們的健康成長，添加不好不但會(huì)對(duì)寶寶的器官有損傷，更會(huì)對(duì)寶寶造成健康隱患。

這樣看來，怎么添加輔食就很重要了，輔食的順序一般為谷類食物，比如米粉，然后是蔬菜汁、蔬菜泥和水果汁、水果泥，再然后是動(dòng)物性食物，比如蛋羹、魚禽、畜肉泥等等。其中，動(dòng)物性食物以蛋黃泥、魚泥、全蛋、肉末的順序?yàn)橐耍?/p>

添加輔食時(shí)，每次添加一種新食物，按照由少到多，由稀到稠的順序漸進(jìn)，逐漸增加輔食種類，由泥糊狀食物逐漸過渡到固體食物。

一般來說，從六個(gè)月開始添加泥糊狀食物，比如米糊、菜泥、果泥、蛋黃泥、魚泥等等，七至九個(gè)月時(shí)，可由泥糊狀食物逐漸過度到可咀嚼的軟固體食物，比如爛面、碎菜、全蛋。肉末，十至十二個(gè)月時(shí)，可逐漸轉(zhuǎn)為以固體食物為主的膳食。

一歲以內(nèi)的寶寶飯菜要少糖，無鹽，不加調(diào)味品，特別是辣椒、芥末、蒜末等刺激性的腸胃片千萬不能有，這是因?yàn)閶雰旱奈队X正處于發(fā)育過程中，對(duì)外來調(diào)味品的刺激比較敏感，加調(diào)味品容易造成嬰兒挑食或厭食，

無鹽是為了預(yù)防寶寶在未來養(yǎng)成重口的飲食習(xí)慣，降低日后罹患高血壓、心血管疾病、腎臟疾病的概率，而少放糖是為了預(yù)防齲齒，烹調(diào)寶寶的飯菜宜選用煮、燉、燒、蒸等方法，不宜油炸及使用刺激性配料。

再來看一看一至三歲的寶寶怎么吃

一至三歲的寶寶每天要吃五至六餐，主餐三次，上下午兩餐之間各安排奶類、水果及其它細(xì)軟面食為主的加餐，晚飯后也可加餐或零食，但睡前不要吃甜食，預(yù)防齲齒。食物要單獨(dú)加工和烹調(diào)，并要切碎煮爛，尤其要完全去皮、骨、刺、核等。大豆、花生等要先磨碎制成泥糊漿等再吃。

烹調(diào)方式上宜采用蒸、煮、燉等方式，不宜采用油炸、烤、烙等方式。口味以清淡為好，不要過咸，更不宜使用辛辣刺激性食物及調(diào)味品，另外寶寶每天還要喝600至1000毫升的白開水。

分享兩道適合零至三歲寶寶的健康食譜

一、雞肝面條

取掛面一小把，雞蛋液一勺，熟雞肝末、小白菜末，肉湯各適量，鹽少許，把肉湯放鍋內(nèi)置火上煮開，放入掛面煮開鍋，加入少許鹽后再煮片刻，掛面快熟時(shí)放入雞肝末、小白菜末和雞蛋液，待掛面煮熟煮爛即可，雞肝中的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鋅、鐵的含量非常豐富，適合寶寶食用，但雞肝不能多吃，每周吃一次即可。

二、黑芝麻果仁粥

取熟黑芝麻五克，花生仁、核桃仁、松仁各十五克，大米、牛奶、冰糖各適量。將熟黑芝麻和所有果仁倒入攪拌機(jī)中，打成果仁黑芝麻碎，把果仁黑芝麻碎、牛奶和少量大米一起放入鍋內(nèi)，加入清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮二十分鐘，直至濃稠加入少量冰糖即可，

黑芝麻富含維生素e ，具有益肝補(bǔ)腎、養(yǎng)血潤燥的功效，常吃對(duì)寶寶非常有益。寶貝們滿三歲的時(shí)候已經(jīng)正式進(jìn)入學(xué)齡前兒童期了。這個(gè)時(shí)候他們正處在生長發(fā)育階段，

新陳代謝旺盛，對(duì)各種營養(yǎng)素的需要量相對(duì)高于成年人。在這個(gè)時(shí)期吃得好，吃得精，就能為他們成年后有一個(gè)健康的身體，打下良好的基礎(chǔ)。

在主食上，仍然以大米、白面等谷物為主，可以適當(dāng)?shù)膶⑿∶住⒑诿?、大豆、黑豆、紅豆、玉米、甘薯等粗糧與大米白面搭配著吃，以保證碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和b 族維生素的來源。

在副食上可以多吃一些海魚、牛羊肉、瘦豬肉、雞肝、鴨肝、鵪鶉、兔肉等等，這些食物蛋白質(zhì)含量高，飽和脂肪相對(duì)較低，特別是海魚含有的不飽和脂肪酸，非常有利于兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，

肉類中鐵的含量和利用較好，動(dòng)物肝臟中維生素a b2和葉酸極為豐富。此外，寶貝們每天還要喝300至600毫升牛奶以保證鈣的攝入。

大豆、黑豆、芝麻、小蝦皮、小魚、海帶中鈣含量也比較豐富，寶貝們也應(yīng)該多吃一些，喝水同樣必要以每天1000至1500毫升白開水為宜。

三歲的寶寶們比較容易出現(xiàn)飲食無規(guī)律，吃零食過多厭食、偏食、挑食的壞習(xí)慣，因此，在這個(gè)時(shí)期，引導(dǎo)寶寶們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣是尤為重要的，家長們每天要在固定的時(shí)間讓寶寶吃三餐，最好在一至二次加餐時(shí)間中再為寶寶們提供一些果汁或牛奶。

而餐點(diǎn)跟餐點(diǎn)間只能喝水，避免寶寶們養(yǎng)成欲取欲求的習(xí)慣，同時(shí)也可以避免因?yàn)槌蕴嗔闶?，喝太多飲料造成正餐沒有胃口。其次吃飯時(shí)家長們要耐心的跟孩子討論食物的顏色、形狀、香氣、口感等等，或是在常吃的食材中加進(jìn)新食物品種。

讓他們漸漸習(xí)慣，可以將食物切出不同的形狀，或是多加些五彩繽紛的顏色，刺激孩子們想吃的欲望。再者，可帶著孩子到菜市場去認(rèn)識(shí)食材，讓他們和媽媽一起挑選水果、蔬菜和其它食物。

在做飯時(shí)，也可以讓孩子來幫忙，例如在旁邊洗菜呀、攪拌啊、擺盤啊等等，增加他們的參與感。如果寶寶們不餓，家長們千萬不要強(qiáng)迫他們吃一整份餐點(diǎn)，也不要為了讓孩子們把飯吃完，就拿零食作為獎(jiǎng)勵(lì)，這樣反而會(huì)增加孩子養(yǎng)成挑食的習(xí)慣，或者是討厭吃飯。

可以在保證食物營養(yǎng)均衡的前提下，試著減少餐點(diǎn)的分量，跟孩子一起去溝通，一點(diǎn)點(diǎn)吃，當(dāng)然，家長們也要以身作則，不挑食。

有調(diào)查顯示，三至六歲的寶寶們特別容易發(fā)生鐵、鋅、碘的缺乏，很明顯，鐵缺乏會(huì)引起缺鐵性貧血，缺鋅會(huì)影響寶寶們的生長發(fā)育，降低其免疫力。缺碘嚴(yán)重影響寶寶們的智力發(fā)育，因此，寶寶們的健康離不開鐵、鋅、碘等礦物質(zhì)。

那這些營養(yǎng)物質(zhì)從哪里來呢？

我們說寶寶們平時(shí)可以從雞肝、鴨肝、豬肝、豬血、瘦豬肉、牛肉、羊肉等食物中獲得鐵，從牡蠣、扇貝、雞肝、鴨肝、豬肝、豬肉、牛肉、羊肉、蘑菇、榛子、栗子、黃豆、紅豆、綠豆、花生和燕麥等食物中攝取鋅，在吃這些食物的同時(shí)，可以吃一些富含維生素c 的食物，比如青椒、豆芽、番茄、獼猴桃、草莓、橘子、檸檬等等，以促進(jìn)鐵和鋅的吸收，寶寶們還可以通過吃海帶、紫菜、海魚、海蝦、海貝等等補(bǔ)充碘。

這里向媽媽們推薦兩道食譜。

一、雞肝粥

取雞肝五十克，大米一百克，蔥花少許，鹽、胡椒粉各適量，

首先，將雞肝洗干凈煮熟、切片，大米也淘洗干凈，然后砂鍋中倒入適量的清水，燒沸后下入大米。

大米燒開后轉(zhuǎn)小火煮至粥稠，加入雞肝片，略煮后加鹽和胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即成，

雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)素，其維生素a 的含量比蛋類和奶類都要高，對(duì)保護(hù)孩子的視力是非常有益的。

二、紫菜蛋花湯

首先，將雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子調(diào)勻，將紫菜切成小塊兒，

將砂鍋置于火上，倒入植物油，燒至六成熱，然后放入蔥末炒出香味，再放入適量開水，加鹽，淋入蛋液，待蛋液成熟起花時(shí)，放入紫菜和油菜葉略煮即成，紫菜含有豐富的碘，雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這道湯特別適合生長發(fā)育期的寶貝使用。

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