雨，下了一天，不大不小，坐在窗前看這涼涼的雨絲，秋天真的來了，悠閑愜意，頓時內(nèi)心來了興致想用電飯鍋做個蛋糕，因為身邊沒有烤箱沒有蛋糕模，也沒有花嘴和裱花袋……但這一切都不是問題，像姐這么牛逼的人不會沒有辦法滴！
自己烤一個蛋糕裝飾蛋糕然后切一塊裝在心愛漂亮的盤子里慢慢地喝一口咖啡吃一口蛋糕放著一段音樂，那絕對是一種小資情調(diào)的藝術(shù)創(chuàng)作和靈魂享受~妙不可言能治愈各種心靈憂郁和創(chuàng)傷（你可以試試）……我不得不佩服西方人真是浪漫把簡單的面粉雞蛋飛速攪拌折騰的如此神奇如此幸福感爆棚，而同樣的原料東方人把它做成了饅頭（這里絕沒有崇洋媚外的意思）~零售價一下子瘋狂暴跌……雖然饅頭更養(yǎng)生呵呵~
說重點：拿兩個干凈無油無水的盆子，蛋黃蛋清分離（技術(shù)要好蛋清里不能混入蛋黃不然會失?。?/p>
蛋黃里加適量色拉油和白糖（文中多次用了適量，那是俺多次實戰(zhàn)后的經(jīng)驗，小白不要輕易學(xué)我不然你就等著哭吧！這款戚風(fēng)蛋糕的做法成品細(xì)膩溫柔綿軟，但學(xué)做的人氣瘋了，失敗是常有的事情，西點的用量是非常講究的，是要用廚房稱精確秤取的，俺滴稱在老家，像我這樣的大神是不用稱的?。?/p>
攪拌一下，加適量水再攪拌
中筋面粉適量
準(zhǔn)備一個濾網(wǎng)
把面粉篩入蛋糊，增加蛋糕蓬松度，加一點生粉（降低普通面粉的筋度不需要去買專門的蛋糕粉了，此法性價比很高）
拌成面糊，但不能上勁
電動打蛋器（這是背了1000多公里從老家江蘇帶來的）打發(fā)蛋清，先加點白醋，白糖，打發(fā)一會兒再加白糖
再打發(fā)，直到蛋清成這個樣子就好了
分三次把打發(fā)好的蛋清加入面糊，切拌（這里手法很關(guān)鍵，不是順著圈兒攪拌，是像炒菜那樣切拌）
電飯鍋加熱，倒一點油在鍋底方便脫膜哦，倒入拌好的面糊，震出氣泡，撒上紅棗碎蓋上蓋子，按下煮飯鍵等它跳了保溫鍵用濕布蓋住出氣孔，20分鐘后再次按下煮飯鍵重復(fù)這個步驟，再等20分鐘，好啦，早就蛋香撲鼻啦！嗯嗯還有紅棗的甜香~
取出電飯鍋內(nèi)膽倒扣，涼了用小刀貼著鍋子邊沿割一下就可以脫膜了，切一塊好好品嘗吧！賞雨，聽歌，吃蛋糕……身在異鄉(xiāng)陋室，與世無爭，美味相伴，真是神仙日子，夫復(fù)何求？來來來，姐送一塊蛋糕給你……
附上以前做過的部分蛋糕圖片
