零食就是指正餐以外的食物。在過去物質(zhì)匱乏，生產(chǎn)力不算高的年代，像麥芽糖、紅薯干、水果干、堅果（種子類）都是最常見的零食，逢年過節(jié)能吃到糕點、餅干、肉罐頭、水果罐頭、蜜餞，這都是令人艷羨的事情。而且，那個時候，人們都吃不飽，偶爾吃些糖果、點心都是補益身體的。

隨著物質(zhì)極大豐富，人民生活水平越來越高，正餐吃得越來越好，越來越飽。加上加工業(yè)的高度發(fā)達(dá)，零食的花樣越來越多，額外吃的零食都可能會給身體帶來負(fù)擔(dān)。所以，想要零食吃得健康，要掌握這樣4個原則：

1.吃食物而不是食品。也就是說，吃加工過程越簡單的食物越好；

2.同類食品，選擇配料表越短的越好；

3.同類食品，選擇鹽、糖、油脂含量低的那款；

4.對于健康的零食，比如無糖酸奶、純牛奶、水果，即使多吃一點也無妨；而對于那些深度加工的油炸食品、甜點、加工肉制品，還是少吃為妙。另外，還有一些健康的零食要適量吃，比如天然果干（雖然是天然糖，吃多了也是熱量）、堅果（無論是油脂類堅果還是淀粉類堅果，吃多了還是熱量）、奶酪（牛奶和奶酪的比例是10:1，吃10克奶酪就是喝100克牛奶，奶酪脂肪含量可不低）。

所以，沒有不健康的食物，只有不健康的吃法！你記住了嗎？