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茯苓是我們大家都很熟悉的中草藥，人們生活中也總是會吃一些茯苓或其制品，比如古裝劇中常見的茯苓糕。

生活中很多中成藥方和煲湯材料中也常常能見到它，那它到底有著怎樣的功效呢？

1、利尿作用

茯苓用于小便不利，水腫等癥。茯苓功能利水滲濕而藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲濕要藥。

凡小便不利和水濕停滯癥候，不論偏寒濕或偏濕熱，或?qū)儆谄⑻摑窬郏膳浜蠎?yīng)用。

如偏于寒濕者，可與桂枝和白術(shù)等配伍；偏于濕熱者，可與豬苓和澤瀉等配伍；屬于脾氣虛者，可與黨參和黃耆以及白術(shù)等配伍;屬虛寒者，還可配附子和白術(shù)等同用。

2、抗菌作用

茯苓的100%煎劑用平板打洞法對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌及變形桿菌等有抑制作用。

3、對消化系統(tǒng)的影響

茯苓對家兔離體腸管有松弛作用，對大鼠幽門結(jié)扎所形成的潰瘍有預(yù)防效果，并能降胃酸。

另對CCl4所致大鼠肝損傷有保護作用，使谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性明顯降低防止肝細(xì)胞壞死。

4、降低血糖

茯苓能降低血糖，對于高血糖人士來說茯苓有一定的治療作用。

5、心臟的作用

中醫(yī)認(rèn)為：茯苓可用于心悸和失眠等癥。茯苓能養(yǎng)心安神，故可用于心神不安和心悸以及失眠等癥，常與人參和遠(yuǎn)志以及酸棗仁等配伍。

6、抗腫瘤作用

茯苓多糖體在動物試驗中呈現(xiàn)了強烈的抗腫瘤作用。茯苓具有抗胸腺萎縮及抗脾臟增大和抑制腫瘤生長的功能。

茯苓好處多多，因而常被拿來食用了，但吃多了茯苓糕和茯苓煲湯，茯苓還有什么不一樣的吃法呢？今天小編就來推一道茯苓湯圓。

茯 苓 湯 圓

材料

茯苓粉?15g

水磨糯米粉?90g

溫水?適量

紅豆沙餡 適量

12g皮包10g紅豆沙餡

12g皮包8g花生醬餡

步驟

1.茯苓放入破壁機中，攪打成均勻細(xì)膩的茯苓粉粉。

2.茯苓粉和水磨糯米粉以材料中的比例加入盆中，準(zhǔn)備適量溫水，邊倒邊攪拌，直到和成一團光滑不粘手的面團即可。

3.稱取合適的餡料，揉成小圓球。紅豆沙餡大概揉一個10g左右，另外一個是用破壁機直接打的在冰箱冷藏凝固后的花生醬，一個大概8g左右，這個揉好最好馬上先放冰箱冷凍一下再用后面會更好包。

4.取一個12g左右的糯米團，搓圓壓扁，包入一個餡料，左手一邊轉(zhuǎn)動面團，一邊用右手推動捏合面團，收口收緊朝下放置。

5.包好擺入盤中，可以現(xiàn)煮吃了，多余的放冰箱冷凍保存～水煮開，放包好的湯圓，煮至熟透就ok啦！

本食譜來源于@宅女食記