博山酥鍋是出了名的好吃。

婆婆就是博山人，每逢過年，她都會做好幾盆，讓我們帶回家里去慢慢的吃。有時趕上氣溫下降，可以吃好多天。

第一回吃婆婆做的酥鍋，香醇可口，回味悠長。我最愛吃里面的帶皮五花肉和海帶，都是入口即化，吃著上癮。

隨著年齡的增長，自己也喜歡做酥鍋，從親友那里要來配方，便開始購買食材。

僅僅是清理食材就得準備好長時間。然后一層一層的在鍋里面鋪上白菜，藕，豬肉，豬蹄子，炸豆腐，炸魚，先中火后小火，慢慢收汁出鍋。