一，門店編號909788

1.門店招聘未使用模版，已整改。

2.冰淇淋機未安裝好

3.收銀還餐使用果醬盒，已整理。

4.已開封物料未填寫效期，已整理。

5.收銀機下方垃圾堆積，已整理。

6.垃圾桶表面污漬堆積，已整理。

7.巧克力和黑糖的糖嘴未及時清理，已整改

8.未填寫已制備產(chǎn)品的時間，已整理。

9.制作奶蓋時提前冷凍特調(diào)直接放在制冰機里冷凍，已整理。

10.后場私人物品雜亂

11.電視機未播放規(guī)定視頻

12.奶茶杯未隨手清潔

13.隨機抽取檸檬香橙克數(shù)不合格

14.珍珠鍋的漏液槽未及時清理

二，新開門店開業(yè)活動前物料準備

1.提前準備好開業(yè)需要的物料橫幅氣球

2.提前準備好開業(yè)活動需要的人員安排

3.下午門店扶持5個小時

2021年2月24日工作總結(jié)

今天檢查了兩家門店，第一家是路過順便檢查的所以就沒有想要專門檢查，結(jié)果問題還很多。都快中午12點了還在早開，然后一堆東西沒有處理還沒有在營業(yè)的狀態(tài)。

根據(jù)門店檢查表對比檢查結(jié)果顯示很多問題都是常見問題，不過在食品制作過程中還是有紅線問題和食品衛(wèi)生安全問題。這個也單獨跟門店負責人解釋過，下午再去的時候也整改了。

第二家店是明天需要幫忙做開業(yè)活動的店，提前已經(jīng)跟他溝通過了，到了再跟他溝通的時候還是沒有做好準備工作。橫幅沒有模版，工商營業(yè)執(zhí)照還在臨時更新。物料提前準備是最基本的，老板態(tài)度還是比較好對于我們明天活動的要求和標準都按照標準執(zhí)行。

下午門店幫扶5個小時，明天活動營業(yè)額最大化達成目標努力。今天的兩家門店都是常見的問題比較多，不過態(tài)度都比較好對于問題的接受度也比較高所以在整改的時候就會比較容易。