吃飯的目的到底是什么

過去十幾年曾經(jīng)非常在意養(yǎng)生,關(guān)注身體的一切到吹毛求疵的程度。這似乎幫我解決過一些健康問題,似乎又沒有完全的解決,然而也因為過于繁瑣的日常細節(jié),對養(yǎng)生的熱愛慢慢的淡了。 這兩年學(xué)心理學(xué),學(xué)奇跡課程,似乎更給了我偷懶的理由,于是又完全的拋棄了身體,不在意吃喝,不在意運動,也似乎沒有造成該有的傷害,但也并沒有讓一切變得更好。在我完全吃素的階段,在我完全專注于形而上的階段,我跟身體分離了,這產(chǎn)生的后果又讓我經(jīng)歷了遠超之前所有疾病的痛苦。 花精群里一直有人推崇飯分,我嘗試過,覺得有用但有點兒麻煩難以堅持,我一向討厭過于極端,制式化的生活方式;也有人推崇胡因夢的食物分類和進食順序,我覺得吃個飯這么偏執(zhí)哪里像修行中人,簡直是瘋了。直到最近wendy的個案幫我五神歸位以后,我不得不重新去看我和身體的關(guān)系,食物和身體的關(guān)系,心靈和身體的關(guān)系。不管多么強調(diào)心靈和高我的重要性和優(yōu)先級別,身體始終是物質(zhì)層面唯一可使用的工具,它除了需要空氣雨露宇宙能量,還需要接收來自于物質(zhì)層面的低頻滋養(yǎng),也就是食物。人世間對于食物的衡量標(biāo)準(zhǔn)是色香味俱全,但這好像并不是身體真正需要的。食物并不是只要色香味俱全就能幫人恢復(fù)精氣神。西方的營養(yǎng)學(xué)其實早已在東方遍地開花,但是跟傳統(tǒng)的烹飪習(xí)慣比起來,營養(yǎng)學(xué)的東西基本進不了東方家庭的廚房。包括我,在實踐的過程中,很容易被家庭代代相傳的烹飪習(xí)慣給限制的死死的。只是最近因為各方面的沖擊,我的飲食習(xí)慣突然改變了,以前喜歡的食物吃下肚子,不但沒有滿足感,還會有非常難過的感覺。所以我被迫去摸索新的烹飪模式,不然我就要被自己餓死,或者一邊吃一邊……懶人的嘗試永遠是找找有沒有現(xiàn)成的版本的參考,最先被我扒出來的是胡因夢的食譜,看看有沒有什么線索可尋。懶散如我沒辦法做到這么嚴(yán)格,但是她的大概意思我是懂的,不同材質(zhì)食物不要混在一起吃,不利于消化,消化時間過長會影響身體其它方面的整合,營養(yǎng)要均衡,不然短板理論就會在你身體發(fā)生作用等等。不管怎么樣,實踐是檢驗真知的唯一標(biāo)準(zhǔn),嘗試了大概五天吧,早餐嚴(yán)格,午飯和晚飯也不再隨意。我會發(fā)現(xiàn),吃的食物變少了,烹飪時間變少了,但是我的身體是滿意的,情緒是穩(wěn)定的,思維是清晰的,甚至晚上做的夢境的深度都讓我非常的震驚。我不知道是不是全部由食物引起的,但是值得繼續(xù)探索。舊習(xí)慣的改變和新習(xí)慣的養(yǎng)成是非常的痛苦的事情,需要不斷的突破自己熟悉的舒適圈,去嘗試自己完全沒有試過的東西。也好,這是我最近需要的,先從飲食開始吧。

以下轉(zhuǎn)自胡因夢的博客,供參考。

食物的分類

蛋白質(zhì):堅果、種子、干的豆子,花生,肉類,蛋,牛奶,黃豆,吉士。 淀粉類:洋芋,栗子, 面包類、椰子 、玉米、紅藷、山藥、面條、谷類,南瓜,豆莢。

脂肪:酪梨,橄欖、植物油、種子、黃油、堅果、奶油、花生醬,黃豆,豬油。

蔬果類──

酸性水果:橘子、葡萄柚、菠蘿、草莓、奇異果、西紅柿、檸檬、石榴、金桔。

次酸性水果:芒果、櫻桃、蘋果、梅子、杏、葡萄、桃子。

甜性水果:香蕉、棗子、木瓜、干水果,柿子、新鮮無花果。 瓜類:西瓜、香瓜等。

低淀粉和無淀粉的蔬菜:芹菜、花椰菜,茄子、豌豆、洋蔥、蘿卜、紅蘿卜、黃瓜、大蒜、蘆筍、甜椒、菠菜、黃色玉米、苜蓿芽、包心菜等等。

各類食物消化需要的時間

蔬果汁:15-20分鐘

色拉:20至30分鐘

水果:西瓜需要20分鐘,所以不要與其它水果混合。也不要超過十六盎司的量,橘子、葡萄柚和葡萄需要30分鐘,也不要超過十六盎司的量,蘋果、梨、桃子、櫻桃和其它次酸性水果都需要至少10多分鐘來消化,也不要超過十六盎司的量。

生菜:要30-40分鐘來消化,如果加上油的話就要60分鐘。 煮熟的蔬菜:需要40-50分鐘的時間來消化,先吃葉菜類再吃根莖類。每一樣不要超過四盎司。

淀粉類蔬菜:需要60分鐘時間消化,不要超過十六盎司。

淀粉類:需要60-90分鐘來消化,以干的狀態(tài)來衡量,不要超過四盎司,加上水的話不要超過十三盎司。 種子類和堅果類:需要兩小時來消化,最多四盎司,可以吃一至兩種。

奶蛋制品(不建議采用):吉士需要90分鐘來消化。 動物性蛋白:蛋黃需要三十分鐘來消化,整顆蛋需要45分鐘。一天最多可食用兩個蛋。

魚類:需要30分鐘到一小時來消化,最多六盎司。

雞肉(去皮):需要兩小時來消化,最多四盎司。

火雞肉:需要兩小時來消化,最多四盎司。

牛肉和羊肉:需要四小時來消化,最多四盎司。

豬肉:需要五小時,最多四盎司。

食材組合注意事項

a.不要將高濃度的蛋白質(zhì)和高濃度的淀粉混合。 b.不要將兩種高濃度的蛋白質(zhì)混合。 c.不要將酸性水果與蛋白質(zhì)混合。 d.不要將脂肪和蛋白質(zhì)混合。 e.不要將淀粉與糖混合,譬如麥片加水果。 f.不樣將蛋白質(zhì)與糖混合 g.不要將瓜類與其它食物混合。 h.避免牛奶和奶類制品。如果必須吃的話,就不要與其它食物混合。

食物組合錯誤帶來的害處 脹氣、水腫、胃酸反應(yīng)、腦力遲鈍、消耗太多能量在消化過程,感覺疲憊,需要較多睡眠,精神上出現(xiàn)抑郁、焦慮、過度敏感、負面思考、尖酸刻薄,導(dǎo)致感冒、降低免疫力、過早老化、喪失性能力。 進食的順序           一, 開始先食用水分最多的食物, 最干的食物排到最后。 二, 用餐時不要喝任何含水分的飲料。 三, 色拉類蔬菜要在水果之前食用。 四, 避免將水果和煮熟的食物混合。 五, 應(yīng)該先吃水果,然后再食用煮熟的食物。餐后吃水果,會制造嚴(yán)重脹氣和消化不良,但如果在淀粉類之前先吃次酸性水果,就比較沒有困難。 六, 如果一天只用一餐,就要讓新鮮水果和煮熟的蔬菜間隔開來,要有20分鐘到30分鐘的空檔。 七, 酸性食物或酸性水果都不該在淀粉后進食。 八, 絕不要在淀粉、蛋白質(zhì)或脂肪類食物之后,攝取糖、新鮮水果和干燥水果。 九, 魚可以在馬鈴薯之前或之后食用。

食材的搭配

早餐: a紅蘿卜、小黃瓜和芹菜各三分之一,打成八盎司的蔬菜汁。 b色拉:燙過的西紅柿、黃瓜、芹菜、青椒、紅椒加綠色蔬菜。 c西瓜或其它水果。 d滾水煮三分鐘的蛋黃、一盎司的種子、堅果或是燕麥片,糙米、洋竽、山藥、玉米,蛋黃可以與種子類或堅果類混合。

中餐: a同早餐一樣的蔬菜、水果。 b同早餐一樣的色拉。 C選擇一種水果。 d種子、堅果、酪梨,加上低脂或未加鹽的吉士,或一周吃兩次魚類。

晚餐: a煮過的西紅柿、黃瓜。 d色拉──用冷壓的油或檸檬做調(diào)味料。 c一或二種隔水蒸的蔬菜。 d馬鈴薯加山藥(最多十六盎司),可以在每周一、三、五、日食用,二、四、六換成糙米加豌豆。每月最多只能食用8-12次的肉類,蛋類只能吃蛋黃,不能吃蛋白(除非是勞力工作者),飯前飯后都可以。 注意事項 一, 維他命的補充只需要攝取B12就夠了。 二, 肉類基本上不可過量,因為蛋白質(zhì)和鈣在堅果類、蔬菜和蛋黃都有。 三, 蛋黃可以阻止動脈里累積太多膽固醇。 四, 基本上,小孩、成年人和老年人都需要注意食物的組合,尤其是病人。 五, 必須細嚼慢咽,量不要太多。 六, 選擇蔬菜時,最好挑那些帶有潤滑作用的,而不是一些吃進去感角澀澀。理由是前者比較能促進未必的蠕動和消化,而且能夠放松神經(jīng)系統(tǒng)。 七, 體質(zhì)虛弱,肌肉不發(fā)達者,仍然得適度攝取動物性蛋白質(zhì),至于該選擇哪種肉類,必須聆聽身體本身的需求,觀察它的反應(yīng)。

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