昨天看到《長沙晚報》的一則新聞：長沙一22歲女子突然昏迷，小便失禁，緊急送進ICU，其血液居然是乳白色，醫(yī)生檢測發(fā)現(xiàn)該女子血糖值超高，初步診斷為“糖尿病酮癥酸中毒”，導(dǎo)致昏迷。雖然已出院，但只能被迫終身使用胰島素來控制血糖了。對于22歲如此曼妙的年齡，實在是很可悲的事情，而源頭居然只是：熱愛奶茶。
被《飲食術(shù)》言中！
控糖是健康管理的關(guān)鍵
過量的血糖是一切疾病、肥胖、衰老的元兇，不論今天你年齡大小，生活在哪方水土，控糖都是符合人體機能最關(guān)鍵的一步。況且，糖在生活中，無孔不入。
在閱讀《飲食術(shù)》中，有“老生常談”的內(nèi)容，譬如：避免油炸食品，減少熏腌食品有致癌可能，更多的，是完全顛覆認知的新常識，來說說。
符合醫(yī)學(xué)原理的新常識
糖類是肥胖的重要原因，不是油，也不是肉。我們慣常以為的，少吃點油，少吃點肉，卻大份炸醬面下肚，高鹽高糖，肥胖和疾病就此根植。
熱量與肥胖沒有關(guān)系，即使減少熱量攝取也不會變瘦。別以為，吃得少，餓肚子就能減肥，它只會導(dǎo)致因饑餓而大吃主食，血糖忽高忽低，帶來疲倦、自責(zé)和甩不掉的肉肉。酒的熱量很高，但咱們身邊愛喝酒的瘦子比比皆是。
吃了脂肪也不會胖，不會直接存入體內(nèi)。食用過量脂肪只會直接排出，但是過量的糖攝入帶來身體多余的葡萄糖，極小的一部分被胰島素轉(zhuǎn)化成糖原儲存起來，更多的則會轉(zhuǎn)換為甘油三酯。也就是說，脂肪會排泄，而糖卻會100%吸收，因為葡萄糖是人體生存的必要物質(zhì)。
膽固醇值不會因飲食而改變，那些說要不吃雞蛋不吃魷魚，降低膽固醇的做法，其效果幾乎可以忽略不計，因為食物增加的膽固醇值僅為1/10，反而會因為拒絕吃雞蛋等食物，讓人體缺少了該有的蛋白營養(yǎng)。
人工蛋白質(zhì)和氨基酸會損壞腎臟，不論是運動人士還是康復(fù)療愈，被要求補充蛋白粉的，都要謹慎，過量攝取蛋白粉、氨基酸粉末，會給腎臟帶來負擔(dān)。
少食多餐不會胖，三頓正餐+三次零食，只要相對定時，食物健康，反而會讓我們擁有好身材。因為零食可以很好控制血糖值，避免空腹大吃，血糖急速升降。
吃水果會胖，這是真的。因為水果含有果糖，人體選擇葡萄糖作為能量源，果糖被轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在體內(nèi)。尤其是現(xiàn)如今，不甜的水果沒市場，糖分實在是高了不少，如果再榨汁喝，空腹喝，對血糖的影響就更大了。餐后吃，少吃，慢慢咀嚼，不要空腹吃，如果一定要榨汁，控制在120ml內(nèi)。
疲勞的時候吃甜食會適得其反，哦，這是為什么？因為血糖迅速上升時就會分泌血清素、多巴胺等神經(jīng)遞質(zhì)，人會變得情緒高漲、心情愉悅。只是，瞬間幸福感后的代價是胰島素極速“滅火”，血糖急劇下降，人反而更陷入疲倦煩躁。
懷疑有致癌可能性的東西都不要吃，比如：腌制的、熏烤的、過度加工的，火腿、香腸、臘肉等。多數(shù)人想著，吃一點點也沒事兒，確實，食物致癌需要幾十年的驗證，但WHO已明確發(fā)表聲明：火腿、香腸、臘肉等加工肉有致癌性，健康食品那么多，不差這一口。
飯后百步走，活到九十九，這話人人皆知。因為飯后馬上散步，可有效控制血糖上升，半小時即可。此前流傳的“空腹運動可燃脂”倒是大謊言。首先，空腹與否，心率達到燃脂標(biāo)準(zhǔn)，都會有燃脂效果，可空腹運動后過度饑餓極易暴食暴飲，造成血糖上升。
哪些食物才是符合新認知的健康食品呢？下期聊聊。
