寒氣迎風(fēng)烈，深冬訴情深，又是一年臘八到。

農(nóng)歷十二月初八的這一天，古稱(chēng)臘日，俗稱(chēng)臘八，是臘月的第一個(gè)節(jié)日。古時(shí)，人們借這個(gè)日子來(lái)祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。

臘的含義深刻，含有多種寓意。一寓新舊交替，臘月過(guò)后就是新春；二寓獵取禽獸祭祖神，以肉冬祭，供奉神明；三寓逐疫迎春，把去歲的霉運(yùn)趕走迎接新春的萬(wàn)象更新。

似乎中國(guó)的每個(gè)節(jié)日，都有著美麗的傳說(shuō)，臘八也不例外。

傳說(shuō)農(nóng)歷臘月初八那天朱元璋落難在監(jiān)獄里受苦，當(dāng)時(shí)天寒地凍，食不果腹的朱元璋在牢房里瑟瑟發(fā)抖。為了御寒和飽肚，他在牢房里四處尋找可吃的東西，最后終于在一個(gè)老鼠洞里掏出了紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧，他順利地把這些雜糧熬成了一鍋粥，既填飽了肚子又暖和了身子。

因?yàn)槟翘煺檬桥D月初八，朱元璋把這鍋粥美其名為臘八粥。后來(lái)朱元璋平定天下，做了明朝的開(kāi)國(guó)皇帝。為了紀(jì)念在監(jiān)獄的這一段艱苦日子，并感謝老鼠洞里的雜糧熬成的粥，他把這一天定為臘八節(jié)，并每年熬一鍋臘八粥來(lái)做紀(jì)念。

傳說(shuō)的真假，如今無(wú)從了解，但臘八節(jié)日的延襲給了我們充分的歷史厚重感。

臘八這一天，各地風(fēng)俗雖有差異，但大多地方都保存著喝臘八粥的習(xí)慣。

這幾天，超市的臘八米明顯火了起來(lái)。人們?yōu)榱藞D方便，直接去超市里購(gòu)買(mǎi)臘八米，其中包含大米、花生、綠豆、豇豆、蓮子、百合、黑米、糯米等十幾種五谷雜糧，不必自己在家里東拼西湊，很是方便。

買(mǎi)回來(lái)之后洗凈用水泡一宿，早上起來(lái)用大火熬到水煮沸，接著用小火熬，熬到了米液粘稠、蒸汽含香，就可以關(guān)火出鍋了。

現(xiàn)在城里已經(jīng)很少有祭祀先祖的規(guī)矩，在農(nóng)村，臘八粥是要先給先祖祭祀用的，留下來(lái)的才能給家人吃。

臘八粥大多地方在熬的時(shí)候都會(huì)加糖，因此熬成的粥甜而糯，香甜可口。也有少部分地區(qū)做成咸的臘八粥，至于味道如何，就不得而知了。

我自小就愛(ài)吃甜糯的臘八粥，每次都眼巴巴地等著母親盛一小碗給我，也因此跟著父親祭祀的時(shí)候，心里其實(shí)急地百爪撓心，一心盼望著祭祀儀式早點(diǎn)結(jié)束，連跟著父親祭拜先祖的動(dòng)作都十分迅速，從來(lái)不拖沓。

等到祭祀儀式終于結(jié)束了，看著碗里的那一碗熬成深紫色的臘八粥，嚼著蓮子的清香、紅棗的香甜、花生的糯香，覺(jué)得人生的美味也就不過(guò)如此了。因?yàn)橄矏?ài)，幾乎每次都吃地迫不及待，母親都會(huì)一遍遍地囑咐“慢點(diǎn)吃，慢點(diǎn)吃”。

市場(chǎng)上罐裝的八寶粥品種很多，總覺(jué)得缺少了點(diǎn)什么。其實(shí)仔細(xì)想想，何止缺少一點(diǎn)呢，罐裝的八寶粥里沒(méi)有節(jié)日的氣氛，沒(méi)有土灶的煙火，沒(méi)有母親的囑咐，沒(méi)有家的味道，缺少了這么多的八寶粥，又如何能替代心里的臘八粥呢！

進(jìn)入臘月，過(guò)了臘八，年的腳步就越來(lái)越近了。錦雞已經(jīng)慢慢地抬起了頭，做好了隨時(shí)可以開(kāi)始鳴蹄的準(zhǔn)備，來(lái)年的春天也快到來(lái)了。

人們開(kāi)始為過(guò)年做準(zhǔn)備，打掃衛(wèi)生、置辦年貨、裁剪新衣，好一通忙碌。那種伸長(zhǎng)了脖子的盼望，在孩童心里開(kāi)出了快樂(lè)的童年芬芳，過(guò)年的渴望似乎把冬季的寒冷隔離在了心門(mén)之外。

現(xiàn)在，城里的節(jié)日已經(jīng)很難找到節(jié)日的氣氛了，祭拜先祖的過(guò)程也直接被忽略了，新一代的孩子們恐怕再也無(wú)法參與這一過(guò)程，好在臘八要吃臘八粥很普遍地延襲了下來(lái)。

煮上一鍋營(yíng)養(yǎng)又美味的臘八粥，與家人其樂(lè)融融地享受全家一起喝臘八粥的幸福，何不來(lái)一碗呢！吃著這一碗甜糯的臘八粥，心里默默地祈福，祈愿來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、一切美滿(mǎn)。

唇齒留香，歲月凝芳，今年的臘八，別忘了喝一碗香醇濃郁的臘八粥。

臘八節(jié)到了，祝愿我們諸事“粥”全!家人平安健康，幸福吉祥，疫情早散，國(guó)泰民安！